Cookies gewährleisten die ordnungsgemäße Funktion unserer Website und ermöglichen uns die Verbesserung der Besuchererfahrung. Wir verwenden analytische Cookies und Cookies zu Marketingzwecken. Bitte klicken Sie auf „Einstellungen anpassen“, um sie zu kontrollieren und zu verwalten.Weitere Informationen entnehmen Sie bitte unserer Cookie-Richtlinie.

Fladenbrot

Beitrag teilen

Die meisten von uns denken bei Fladenbrot an Leckereien vom Grill, dabei gibt es auch mit Ihrer Argeta Lieblingssorte ein überaus leckeres Paar ab. Aber warum Fladenbrot im Laden kaufen, wenn es selbstgebacken viel besser schmeckt und noch dazu ganz einfach zuzubereiten ist? Alles was Sie brauchen sind Mehl, Hefe, Salz, Zucker und Öl. Und sanfte Finger, denn Sie sollten beim Formen der Fladen nicht zu grob vorgehen, um die vorhandene Luft nicht heraus zu kneten. So werden Ihre selbstgemachten Fladenbrote wirklich lecker und fluffig.

Zutaten:

400 g Weizenmehl
300 ml Wasser
7 g Trockenhefe (oder 21 g frische Hefe)
8 g Salz (1 geh. TL)
1 TL Zucker
2 EL Öl

Fladenbrot

Zubereitung:

1. Das Mehl in eine größere Schüssel geben und in der Mitte eine Kuhle formen.

2. Trockenhefe, Salz, Zucker, Wasser und Öl hineingeben. Wenn Sie frische Hefe verwenden, diese zuerst in das Wasser bröseln.

3. Alle Zutaten mit einem Kochlöffel zu einem klebrigen Teig verrühren. Diesen 30 Minuten an einem warmen, zugfreien Ort gehen lassen. Je nach Bedarf die Gehzeit um 10 Minuten verlängern.

4. Den Ofen auf 250 °C vorheizen.

Fladenbrot

5. Den Teig auf die gut bemehlte Arbeitsfläche stürzen. Da er sehr klebrig ist, sollten Sie schnell vorgehen und ihn nur so kurz wie möglich berühren.

6. Den Teig bemehlen und durch mehrmaliges Wenden zu einem länglichen Laib formen.

7. Diesen zweiteilen und jede der Hälften noch einmal zweiteilen, sodass Sie 4 etwa gleichgroße Teiglinge erhalten.

8. Diese zu Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.

Fladenbrot

9. Mit einem Geschirrtuch zudecken und 10 Minuten gehen lassen.

10. Die Teigkugeln mit den Fingern flachdrücken. Dabei nicht zu grob vorgehen, um die Luft nicht aus dem Teig zu pressen.

11. Die erhaltenen Fladen etwas bemehlen und mit Hilfe des Teigschabers gitterförmig einschneiden.

12. Mit einem Geschirrtuch zudecken und nochmal 10 Minuten gehen lassen.

13. Dann das Küchentuch abnehmen und die Fladen in die Mitte des vorgeheizten Backofens geben.

14. 8–10 Minuten backen, dass die Fladenbrote schön goldgelb werden. Für die letzten zwei Minuten die Grillfunktion des Ofens einschalten.

Fladenbrot

15. Dann die Brote aus dem Ofen nehmen. Auf dem heißen Blech lassen und mit einem Küchentuch abdecken.

16. 10 Minuten ruhen lassen.

Fladenbrot

   Wenn du dieses Rezept teilst, vergiss nicht #ArgetaBread hinzuzufügen 😉   

Mehr