Toastbrot

Warum fluffig-weiches Toastbrot im Supermarkt kaufen, wenn du es auch problemlos zu Hause machen kannst? Probiere unser leckeres Rezept aus und lasse dir dein fluffig weiches selbstgebackenes Toastbrot mit deiner Lieblingssorte Argeta auf der Zunge zergehen.

460 g Weizenmehl
240 ml warmes Wasser
60 ml Milch
25 g Zucker
60 g zimmerwarme Butter
1,5 TL Salz
7 g Trockenhefe

Du brauchst außerdem eine 22 cm lange Brotbackform.

1. Wasser, Milch, Zucker und Trockenhefe in einer Schüssel vermengen.

2. An einen warmen Ort in der Küche stellen und 10 Minuten stehen lassen, bis der Hefeansatz aufgegangen ist.

3. In einer großen Schüssel das Salz in das Mehl einrühren und in der Mitte eine Vertiefung machen.

4. Den Hefeansatz dazugeben und alles zusammen verrühren.

5. Um Zeit und Kraft zu sparen und auch weil der Teig recht klebrig ist, zum Kneten am besten eine Küchenmaschine verwenden.

6. Den Teig 5 Minuten lang kneten, dann die weichen Butterstücke unterkneten.

7. Den Teig nochmals 5 Minuten kneten.

8. Die Schüssel mit einer Duschhaube oder einem feuchten Küchentuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis sich sein Volumen verdoppelt hat.

1. Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben.

2. Mit den Fingern zu einem 22 cm langen und 2 cm dicken Rechteck formen.

3. Zu einer Schnecke aufrollen und diese in die Form geben.

4. Die Form zudecken und den Teig 30 Minuten gehen lassen.

5. Währenddessen den Ofen auf 180 °C vorheizen.

6. Etwas Wasser zum Kochen bringen.

7. Die Form zusammen mit einer feuerfesten Schale mit kochendem Wasser in den Ofen stellen.

8. 10 Minuten Backen, dann die Schale mit dem Wasser herausnehmen und das Toastbrot noch weitere 15–20 Minuten backen.

9. Die Gesamtbackzeit liegt demnach bei 25–30 Minuten.

10. Nach Ablauf der Backzeit das Toastbrot aus der Form nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.