Naan je pljosnati indijski hljeb koji je jednostavno idealan za najrazličitije brze zakuske. Naan je najbolji kada je svježe pečen jer je topao, pjenast i ukusan, pa je to i najbolji trenutak da si s njim priuštite omiljenu Argetu. Naan se veoma jednostavno priprema i nakon što je tijesto gotovo, potrebna je samo još minuta za pečenje sa svake strane i vaša kuhinja će se pretvoriti u indijsku bajku. Da li već znate koju Argetu ćete namazati na naan? Pa prijatno!
Sastojci za naan:
270 g bijelog pšeničnog brašna
1 kašičica šećera
120 ml vode
125 g običnog čvrstog jogurta
0,5 kašičice soli
1 kašika ulja
7 g suhog kvasca
Za pečenje i premazivanje:
1 kašika ulja
3 kašike maslaca
Tijesto:
1. U činiju stavite brašno, šećer, so i kvasac. Promiješajte.
2. U sredini mješavine napravite udubljenje i u njega ulijte ulje, jogurt i vodu.
3. Promiješajte, a zatim tijesto mijesite otprilike 7 minuta.
4. Za miješenje preporučujemo kuhinjski mikser jer je masa prilično ljepljiva.
5. Posudu s tijestom pokrijte kapom za tuširanje ili vlažnom krpom i stavite je na toplo mjesto u kuhinji.
6. Pustite da se tijesto diže sat vremena.
Oblikovanje i pečenje:
1. Tijesto prevrnite na pobrašnjenu površinu i oblikujte hljepčić.
2. Prepolovite ga po dužini, a po širini ga tri puta zarežite kako biste dobili 8 komada otprilike jednake veličine.
3. Komade tijesta dlanovima oblikujte u kuglice tako da prstima vučete tijesto sa svih strana u jednu tačku, čime dobijate napetu površinu kuglice.
4. U šoljici pripremite 3 kašike maslaca i otopite ga u mikrovalnoj pećnici.
5. Na srednju vatru pristavite tavu s debelim dnom i dobro je zagrijte.
6. Svaku kuglicu razvaljajte u veoma tanak disk.
7. Diskove tijesta pecite u tavi sa svake strane toliko vremena da dobiju tamne tačke – otprilike malo više od minute.
8. Pečeni naan slažite na tanjir, a svaki komad odmah nakon pečenja odozgo namažite otopljenim maslacem.
Ako podjeliš ovaj recept, ne zaboravi dodati #ArgetaBread. 😉
