Somun nas odmah podsjeća na niz slasnih jela s kojima ga rado poslužujemo ćevape, topu... a narezan u obliku trougla odličan je za umakanje u humus i, naravno, u Argetu! Somune prema ovom receptu lako ćete savladati i rado ih pojesti dok su još vrući.
Sastojci za somun
250 g pšeničnog bijelog brašna
5 g soli
4 g suhog kvasca
160 ml tople vode
1 kašika maslinovog ulja
Tijesto
1. Brašno, kvasac i sol istresite u veću posudu i pomiješajte.
2. U sredini brašna napravite udubljenje i ulijte toplu vodu i maslinovo ulje.
3. Sastojke brzo pomiješajte tako da se brašno ravnomjerno umiješa u tijesto.
4. Posudu pokrijte vlažnom krpom i ostavite jedan sat na toplom mjestu
Oblikovanje i pečenje
1. Tijesto prevrnite na pobrašnjenu površinu i oblikujte valjak.
2. Razrežite ga na 6 jednakih dijelova.
3. Svaki dio prstima i dlanovima oblikujte u kuglice – tijesto na jednoj točki nakupljajte kao vrećicu kako biste zategnuli površinu kuglice.
4. Kuglice pokrijte krpom i ostavite ih 30 minuta na miru da se dignu.
5. Zagrijte pećnicu na 240 °C i u njoj neka se zagrije i lim za pečenje. Najbolje je upotrijebiti kombinaciju vrućeg zraka i roštilja.
6. Svaku kuglicu pažljivo spljoštite i oblikujte krug s radijusom od 15 cm.
7. Na zagrijani lim za pečenje pažljivo stavite komad papira za pečenje, a po njemu rasporedite 3 kruga tijesta.
8. Somune pecite otprilike 4–6 minuta na 240 °C.
9. Tokom pečenja somun će dobiti svoj oblik karakterističan za pečenje u pećnici – napuhnut će se kao jastučić.
10. Somun možete pojesti dok je vruć.
Ako podjeliš ovaj recept, ne zaboravi dodati #ArgetaBread. 😉
