Stari hljeb u sufleu zaista dobija novo ruho! Nikada ne biste pogodili da se u sočnom sufleu nježnog ukusa cimeta i odlične teksture nalazi stari hljeb.
Taj bogati desert je kao stvoren za trenutke kada želimo uz malo truda zasititi više ljubitelja slatkog. A kremasti preliv od vanilije je samo slasna „tačka na i“.
Sufle od hljeba:
- 400 g starog hljeba
- 3 jaja
- 200 g šećera
- 600 ml mlijeka
- 1 kašičica cimeta
- 60 g maslaca
- 2 šake grožđica
Preliv od vanilije:
- 250 ml mlijeka
- 3 žumanjka
- 1 mahuna vanilije
- 3 kašike šećera
- 1 kašika jestivog škroba
Sufle od hljeba:
- Zagrijte pećnicu na 180 °C.
- Hljeb narežite na kocke, a zatim ih istresite u posudu za pečenje i pospite grožđicama.
- Otopite maslac i električnim mikserom ga pomiješajte s jajima, šećerom, mlijekom i cimetom.
Smjesu prelijte preko kockica hljeba u posudi za pečenje. - Posudu za pečenje s sufleom stavite u pećnicu na 45–55 minuta.
Preliv od vanilije:
- U lončić ulijte mlijeko i ubacite sjemenke iz mahune vanilije, a zatim dodajte i samu mahunu.
- Lončić pristavite na vatru i pričekajte da mlijeko zakuha. Zatim ga skinite s vatre i izvadite mahunu vanilije.
- U drugoj posudi pjenasto umutite žumanjke i šećer. Uz neprestano miješanje metlicom umiješajte smjesu sa žumanjcima u mlijeko.
- Vratite lončić na umjerenu vatru.
- Jestivi škrob pomiješajte s tri kašike hladnog mlijeka i zatim ga metlicom umiješajte u smjesu s vanilijom.
- Miješajte dok se preljev od vanilije ne zgusne.
Sufle poslužite dok je još topao, a prije posluživanja prelijte ga toplim prelivom od vanilije i pospite cimetom.
