Integralni hljeb sadrži važna vlakna, minerale i vitamine grupe B, koji su potrebni vašem tijelu. Tamni integralni hljeb s Argetom i omiljenim dodacima nadasve je ukusan i zdrav zalogaj koji će obogatiti vaš jelovnik i oduševiti sve kojima ćete ga poslužiti. Ako ste se zasitili uvijek jednog te istog kruha, posvetite tome malo više vremena i pozabavite se pripremom tamnog integralnog hljeba koji će postati zaista pravi specijalitet vaše kuhinje.
Sastojci za tamni integralni hljeb:
250 g integralnog pirovog brašna
250 g integralnog pšeničnog brašna
180 g miješanih sjemenki (suncokreta, tikve, lana)
100 ml maslinovog ulja
380 ml tople vode
1 kašika šećera
1 na vrh puna kašičica soli
10 g suhog kvasca
Tijesto:
1. U velikoj posudi pomiješajte obje vrste brašna, sjemenke, šećer, so i suhi kvasac.
2. Dolijte maslinovo ulje i toplu vodu, a zatim sve sastojke pomiješajte i umijesite.
3. Za miješenje, koje treba trajati 7 minuta, najbolje je upotrijebiti kuhinjski mikser jer je tijesto prilično mokro i ljepljivo.
4. Posudu pokrijte kapom za tuširanje ili vlažnom krpom i sat vremena ostavite na toplom mjestu da se tijesto digne.
Pečenje:
1. Zagrijte pećnicu na 200 °C.
2. Dignuto tijesto prevrnite na pobrašnjenu površinu i spljoštite ga dlanovima.
3. Savijte ga u roladu i prebacite u kalup za hljeb dužine 30 cm.
4. Pokrijte ga i pustite da se diže još 30 minuta.
5. Tamni integralni hljeb pecite otprilike 30–40 minuta na 200 °C.
6. Nakon pečenja izvadite ga iz kalupa i prebacite na rešetku, gdje će se ohladiti.
Ako podjeliš ovaj recept, ne zaboravi dodati #ArgetaBread. 😉
