Das Brot nach dem obenstehenden Rezept ist nahezu kohlenhydratfrei, hat aber trotzdem eine knusprige Kruste und ist innen fluffig weich. Das Beste ist, dass Low-Carb-Brot voller Proteine und Ballaststoffe steckt und deshalb ordentlich satt macht.rnEin weiterer Vorteil der meisten Low-Carb-Brote ist, dass sie frei von Gluten sind. Das Brot nach dem untenstehenden Rezept schmeckt wie ein „richtiges“ Brot! Auch mit Argeta bestrichen erhält es grünes Licht auf der Low-Carb-Ampel!
Zubereitung
Den Ofen auf 175 °C vorheizen.
Leinsamen, Sesamsamen und Mandeln in den Zerkleinerer geben und fein mahlen.
Samenmischung, Flohsamenschalen, Backpulver und Salz hinzufügen.
Geschmolzene Butter mit Sauerrahm, Eiern und Topfen verrühren.
Die trockenen mit den feuchten Zutaten vermengen.
Die fertige Masse in eine 25 cm lange, mit Backpapier ausgelegte Brotbackform geben.
Das Brot bei 175 °C ca. 60–75 Minuten backen.
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