Le pain complet contient des fibres, des minéraux et de la vitamine B dont votre corps a besoin. Le pain complet avec du pâté Argeta et vos garnitures préférées est une collation très savoureuse et saine qui enrichira votre menu et fera plaisir à tous ceux qui le goûteront. Si vous en avez assez de manger toujours le même pain, prenez un peu plus de temps et lancez-vous dans la préparation du pain complet noir, qui deviendra une véritable spécialité de votre cuisine.
Ingrédients pour le pain complet :
250 g de farine d’épeautre complète
250 g de farine de blé complet
180 g de mélange de graines (tournesol, courge, lin)
100 ml d’huile d’olive
380 ml d’eau chaude
1 cuillère de sucre
1 cuillère à café bombée de sel
10 g de levure sèche
Pâte :
1. Dans un saladier, mélanger les deux farines, les graines, le sucre, le sel et la levure sèche.
2. Ajouter l’huile d’olive et l’eau tiède, puis tous les autres ingrédients, mélanger et pétrir.
3. Pour le pétrissage, qui devrait prendre 7 minutes, il est préférable d’utiliser un robot culinaire, car la pâte est assez humide et collante.
4. Couvrir le saladier avec un bonnet de douche ou un chiffon humide puis placez-le dans un endroit chaud pendant 1 heure pour laisser lever la pâte.
Cuisson :
1. Préchauffer le four à 200 °C.
2. Étalez la pâte levée sur une surface farinée et aplatissez-la avec vos paumes.
3. Roulez-la en boudin et mettez-la dans un moule à pain de 30 cm de long.
4. Couvrez et laissez lever pendant encore 30 minutes.
5. Cuire le pain complet pendant 30 – 40 minutes à 200 °C.
6. Après cuisson, sortir le pain du moule, puis mettez-le sur une grille pour le refroidir.
