Les gressins sont souvent considérés comme un encas pratique en raison de leur forme mince et de leur facilité d'utilisation. Leur goût agréable et leur texture croustillante sont parfaits pour les grignoter avec différents pâtés et pâtes à tartiner.
Mais ce qu’il y a de mieux avec ces bâtonnets croquants, c’est qu’ils sont vraiment faciles à préparer. Pétrissez la pâte, laissez-la lever, puis étalez-la et coupez-la, ensuite façonnez-la en bâtonnets et saupoudrez-la de vos graines préférées. Après une courte cuisson, les gressins sont prêts !
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 120-150 ml d’eau
- 50 ml d’huile
- 1 cuillère à café de levure sèche
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 œuf
- graines de sésame
Préparation de la pâte
- Versez la farine dans un bol et creusez un trou au milieu.
- Versez l’eau et l’huile dans le trou et ajoutez-y le sucre, la levure sèche et le sel.
- Commencez par mélanger le tout puis pétrissez en une pâte souple et lisse. Un robot culinaire sera parfait pour cette opération.
- Couvrez le bol intégralement avec un couvercle, un film plastique ou un chiffon humide.
- Laissez lever la pâte pendant 30 minutes.
Façonnage des gressins
- Transférez la pâte levée sur le plan de travail.
- Coupez la pâte en deux et étalez chaque moitié en un rectangle de 0,5 cm d’épaisseur.
- À l’aide d’un couteau à pizza rond, coupez-le en lanières aussi épaisses qu’un doigt.
- Roulez les lanières avec vos paumes pour les arrondir.
- Disposez les gressins sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Cuisson
- Préchauffez le four à 200 °C.
- Battez l’œuf et badigeonnez les gressins avec.
- Saupoudrez-les de graines de sésame, puis laissez-les reposer pendant 20 minutes.
- Faites cuire les gressins pendant 15-20 minutes jusqu’à l’obtention d’une couleur dorée.
Laissez refroidir les gressins, puis vous pouvez tranquillement commencer à les avec votre pâté préféré !
