Le pain pita évoque immédiatement les nombreux plats délicieux qu’il sait parfaitement accompagner. Coupé en triangles, il est parfait à tremper dans du houmous et, bien sûr, dans du pâté Argeta ! Vous n’hésiterez plus à faire du pain pita avec cette recette, et vous prendrez plaisir à le savourer encore chaud !
Ingrédients du pain pita
250 g de farine de blé blanche
5 g de sel
4 g de levure sèche
160 ml d’eau chaude
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Pâte
1. Placez la farine, la levure et le sel dans un grand bol, et mélangez le tout.
2. Formez un puits au milieu et versez-y l’eau chaude et l’huile d’olive.
3. Mélangez rapidement les ingrédients, juste assez pour incorporer la farine uniformément dans la pâte.
4. Recouvrez le bol d’un torchon humide et laissez reposer dans un endroit chaud pendant une heure.
Façonnage et cuisson
1. Retournez la pâte sur une surface farinée et façonnez-la en un cylindre.
2. Coupez le cylindre en 6 parties égales.
3. Façonnez chaque partie en boule à l’aide de vos paumes et de vos doigts, jusqu’à ce que la surface soit lisse et ferme.
4. Recouvrez les boules d’un torchon et laissez lever pendant 30 minutes.
5. Préchauffez le four à 240 °C en laissant une plaque de cuisson à l’intérieur. Il est recommandé d’utiliser une combinaison des fonctions air chaud/grill.
6. Aplatissez et façonnez délicatement chaque boule en un cercle de 15 cm de diamètre.
7. Placez délicatement une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson et déposez-y trois cercles de pâte.
8. Laissez cuire pendant 4 à 6 minutes à 240 °C.
9. Pendant la cuisson, le pain pita prendra sa forme caractéristique, se gonflant comme un oreiller.
10. Le pain pita peut être dégusté pendant qu’il est encore chaud.
