Vollkornbrot enthält lebenswichtige Ballaststoffe, Mineralstoffe und B-Vitamine. Dunkles Vollkornbrot mit Argeta ist ein überaus leckerer und gesunder Snack, der Ihren Speiseplan bereichern und alle begeistern wird, die sie damit beköstigen. Wenn Sie es leid sind, immer wieder das gleiche Brot zu essen, dann nehmen Sie sich ein bisschen Zeit und backen Sie ein köstliches dunkles Vollkornbrot.
Zutaten:
250 g Dinkelvollkornmehl
250 g Weizenvollkornmehl
180 g Samenmischung (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen)
100 ml Olivenöl
380 ml warmes Wasser
1 EL Zucker
1 geh. TL Salz
10 g Trockenhefe
Teigzubereitung:
1. In einer großen Schüssel Mehl, Samenmischung, Zucker, Salz und Trockenhefe vermengen.
2. Olivenöl und Wasser dazugeben, dann alle Zutaten verkneten.
3. Da der Teig recht feucht und klebrig ist und etwa 7 Minuten geknetet werden muss, empfiehlt es sich, dafür die Küchenmaschine zu verwenden.
4. Die Schüssel mit einer Duschhaube oder einem feuchten Küchentuch abdecken und den Teig 1 Stunde lang an einem warmen Ort gehen lassen.
Backvorgang:
1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche stürzen und mit den Händen flachdrücken.
3. Zusammenrollen und in eine 30 cm lange Brotbackform geben.
4. Zudecken und weitere 30 Minuten gehen lassen.
5. Bei 200 °C ca. 30–40 Minuten backen.
6. Das fertige Brot aus der Form nehmen und zum Abkühlen auf einen Gitterrost legen.
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