Ob zum Frühstück oder als Snack für zwischendurch – die hübschen Semmeln mit dem unverkennbaren Stern machen immer eine gute Figur. Hast du schon mal eine frisch gebackene Kaisersemmel mit deiner Lieblingssorte Argeta, Europas Wurst- und Fischaufstrich Nummer 1* probiert? Einfach nur himmlisch!
Die Zubereitung dauert nicht lange und dem Duft, den die noch warm aus dem Ofen genommenen Semmeln verströmen, wird keiner widerstehen können.
Zutaten
400 g Weizenmehl
1 Päckchen Trockenhefe
240 ml warmes Wasser
15 g Honig
2 EL Öl
8 g Salz
Teig
1. In einer großen Schüssel Mehl, Trockenhefe und Salz vermischen.
2. Eine Kuhle in der Mitte formen und Honig und warmes Wasser hineingeben.
3. Alles zusammen vermengen und zu einem weichen und geschmeidigen Teig verkneten.
4. Mit der Küchenmaschine ca. 7–10 Minuten kneten.
5. Die Schüssel mit einem feuchten Küchentuch oder einer Duschhaube abdecken.
6. An einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.
Formen und Backen
1. Vom Teig jeweils ein ca. 80 g schweres Stück abstechen und rund schleifen, damit eine glatte Oberfläche entsteht und der Teig die nötige Spannung bekommt.
2. Auf diese Weise 8 Teigkugeln formen, mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
3. Den Backofen auf 200 °C vorheizen.
4. Mit dem Semmeldrücker in die fertig gegangenen Teigkugeln die typische Sternform eindrücken.
5. Die Kaisersemmeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und 15–20 Minuten backen.
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