Ne možeš se otisnuti na kulinarski obilazak Bosne, a da pritom ne kušaš pravu bosansku lepinju. I nije istina da pristaje samo uz ćevapčiće, već se može iskoristiti i na druge načine. Mi smo ju zapekli, premazali paštetom i obložili slatkim prženim crvenim lukom i kiselim krastavcima.
Lepinje s kiselim krastavcima
Sastojci:
- 1 Argeta kokošji namaz
- mljevena crvena paprika (dimljena)
- 1 crveni luk
- lepinja
- mast
- sol
- 1 žličica šećera
Sastojci za kisele krastavce:
- 1 – 2 krastavca
- 1 dcl octa
- 5 – 6 dcl vode
- sol
- kopar
- 4 zrna papra
Kiseli krastavci: U staklenku od jedne litre ulij mješavinu octa i vode u omjeru 1 : 5. Dodaj 1 žličicu soli, papar, 2 grančice kopra i krastavce narezane po dužini. Staklenku pokrij tanjurom i ostavi krastavce da fermentiraju na suncu dva dana.
Nareži lepinju na ploške (možeš ju i zapeći), premaži ju namazom, posipaj mljevenom crvenom paprikom i obloži kiselim krastavcima ili prženim lukom.
Luk izreži na kolutove i svijetlo poprži na malo masti dok ne postane staklast. U međuvremenu posoli. Na kraju dodaj šećer i još malo poprži. Ohladi i lukom obloži lepinje premazane namazom.
A sada je red na tebi. Pokaži nam kako si uspio uklopiti Argeta namaze u svoje recepte i ne zaboravi upotrijebiti #Argeta hashtag. Navali!
