Recept za savršen bagel / Argeta. Dobra strana kruha.

Da bi ova web-stranica mogla pravilno funkcionirati i da bismo unaprijedili vaše korisničko iskustvo, koristimo kolačiće. Klikom na “Prilagodi postavke” možete postaviti njihova ograničenja. Više informacija potražite u našoj Politici kolačića.

Savršeni bagel

Vrijeme pripreme: 2 sata i 15 minuta Dijeli

Zašto si za doručak ne biste priuštili ukusan okrugli bagel? Kruh koji potječe iz židovske kuhinje simbolizira krug života i donosi sreću. A budući da kažu da sreću ponekad treba i iskušati, obogatite svoj jutarnji ritual i ispecite svježe bagele. Priprema je jednostavna, a pečenje će trajati samo 20 minuta. Miris svježeg bagela i okus vaše omiljene Argete već ujutro će vam uljepšati dan, tako da vas kasnije ništa više neće moći izbaciti iz kolosijeka. Znate i sami – dan se po dobrom doručku poznaje.

Sastojci:

600 g pšeničnog bijelog brašna
7 g suhog kvasca
1 žlica šećera
1,5 žličica soli
300 ml tople vode
3 žlice ulja

Za premaz:

1 jaje
sjemenke sezama

Tijesto:

1. U veću zdjelu stavite brašno, suhi kvasac, šećer i sol.

2. Pomiješajte sastojke i u sredini napravite udubljenje.

3. U njega ulijte toplu vodu i ulje.

4. Sve zajedno pomiješajte, a zatim zamijesite u čvrsto i glatko tijesto.

5. Zdjelu pokrijte prozirnom kapom za tuširanje ili vlažnom krpom.

6. Tijesto pustite da se diže 1 sat u toplom dijelu kuhinje.

Savršeni bagel

Oblikovanje:

1. Tijesto podijelite na 9 dijelova otprilike jednake veličine.

2. Svaki dio dlanovima oblikujte u kuglicu.

3. Kuglice ostavite 10 minuta na miru da se oslobodi gluten u njima.

Savršeni bagel

4. Zatim ih spljoštite prstima i na sredini probušite te dlanovima oblikujte u obruč jednake debljine.

5. Na taj način oblikujte i ostale komade tijesta.

6. Bagele pokrijte i pustite da se dižu 30 minuta.

Savršeni bagel

Kuhanje i pečenje:

1. Zagrijte pećnicu na 210 °C.

2. Na vatru pristavite velik lonac vode i zakuhajte je.

3. U vruću vodu pažljivo stavite onoliko bagela da nesmetano mogu plivati na površini.

4. Kuhajte ih 1 do 2 minute sa svake strane, a zatim ih prebacite na lim pokriven papirom za pečenje.

Savršeni bagel

5. Bagele premažite razmućenim jajetom, te pospite sjemenkama sezama.

Savršeni bagel

6. Pecite ih otprilike 20 minuta dok ne dobiju zlatnožutu boju.

Savršeni bagel

Više