Gjithnjë e më shumë, buka e thatë merr një pamje të re! Kurrë nuk do të mendonit se buka e thatë e papërdorshme fshihet në pastën me lëng me aromë delikate të kanellës dhe një strukturë të shkëlqyeshme.
Kjo ëmbëlsirë e pasur është e përkryer kur duam të kënaqim një grup të dashuruarish në ëmbëlsira me pak përpjekje. Salca e kremit me vanilje është e pabesueshme.
Ëmbëlsirë buke:
- 400 g bukë të thatë
- 3 vezë
- 200 g sheqer
- 600 ml qumësht
- 1 lugë çaji kanellë
- 60 g gjalpë
- 2 grusht të plotë rrush të thatë
Salca e vaniljes:
- 250 ml qumësht
- 3 të verdha vezësh
- 1 shkop vanilje
- 3 lugë sheqer
- 1 lugë gjelle niseshte
Ëmbëlsirë buke:
1. Ngroheni furrën në 180 ˙C.
2. Pritini bukën në kube, vendosini në një tigan për pjekje dhe hidhni rrushin e thatë mbi to.
3. Shkrini gjalpin dhe përzieni vezët, sheqerin, qumështin dhe kanellën me një mikser elektrik.
4. Hidheni përzierjen që rezulton mbi kubet e bukës në tavën e pjekjes.
5. Vendoseni tavën për pjekje me bukën në furrë dhe lëreni për 45-55 minuta.
Salca e vaniljes:
1. Derdhni qumështin në tenxhere, gërvishtni farat nga shkopi i vaniljes dhe pastaj vendosni edhe shkopin.
2. Vendoseni tenxheren në zjarr që të zihet. Largojeni anësh dhe nxirrni shkopin e vaniljes.
3. Në një enë të veçantë, përzieni të verdhat e vezëve dhe sheqerin. Përzierja me të verdhat e vezëve përzihet me qumështin, vazhdimisht duke u rrahur me rrahëse metalike vezësh.
4. Kthejeni tenxheren në nxehtësi mesatare.
5. Përziejeni niseshten me tre lugë qumësht të ftohtë, pastaj përzieni me përzierjen e vaniljes.
6. Vazhdoni të përzieni derisa salca e vaniljes të trashet.
Shërbejeni ëmbëlsirën e bukës ndërsa është ende e nxehtë, dhe para se ta shërbeni, hidhni mbi të salcën e nxehtë me vanilje dhe shtoni kanellë sipas shijes.
