Kur në tryezë keni një sallatë me domate, menjëherë e keni të qartë se si do të përfundojë festa. Me betejë, sigurisht, dhe me një copë bukë në dorë si e vetmja armë. Kjo është mënyra më e lehtë për të arritur në lëngun e shijshëm që është grumbulluar në pjesën e poshtme të enës për sallatë.
Italianët e shkëlqyer u lodhën duke u rrahur për drekë, kështu që ata shpikën sallatën gjeniale të domates ku buka e thatë është përbërësi themelor. Përveç bukës dhe domateve, do të gjeni gjithashtu kastravec, borzilok dhe kubikë djathë të ri. Së bashku ata bëjnë një sallatë të pasur, e cila gjithashtu mund të jetë një vakt i mirë për darkë ose një drekë e lehtë. Për rezultate më të mira, është më mirë të përdorni bukë bajate që piqet së pari në furrë.
Por, nëse buka është e freskët, sallata me lëng shumë shpejt mund të shndërrohet në qull.
Përbërës:
- 400 g bukë të bardhë të thatë
- 1 kg domate të ndryshme
- 1 trangull
- 200 g kubikë djathë të ri në vaj
- 1 kokërr qepë të kuqe
- 1 tufë borzilok
- 1 dl vaj ulliri
- 2 lugë gjelle uthull të verës së kuqe
- 2 copa hudhër
- 2 lugë çaji kripë
- 1 gisht piper
Përgatitja e domateve:
1. Domatet me forma dhe ngjyra të ndryshme priten në copa afërsisht të barabarta.
2. Vendosni një sitë mbi enën dhe tundni domatet.
3. Shtoni dy lugë çaji kripë dhe përziejeni.
4. Lërini domatet në sitë për 20 minuta, duke i trazuar disa herë.
5. Lëngu i domates do të mblidhet nën sitë dhe është një bazë e shkëlqyeshme për të bërë salcën e sallatës.
Përgatitja e kubeve të bukës:
1. Pritini bukën e thatë në copa dhe copët në kube.
2. Vendosni kubet në një enë të thellë gatimi, spërkatni me 2 lugë vaj ulliri dhe përzieni mirë.
3. Piqni kubat e bukës për 10 minuta në një furrë të parangrohur në 200°C, duke i përzier një herë.
Salca për sallatën:
1. Qëroni dy thelpinj hudhre dhe prisni imët.
2. Shtoni dy lugë gjelle uthull vere dhe hudhër të copëtuar në lëngun e domates së mbledhur në enën nën sitë.
3. Me trazim të vazhdueshëm, ngadalë shtoni 1 dl vaj ulliri në salcë.
4. Shtoni pak piper në salcë.
Sallata:
1. Qëroni një trangull, grijeni dhe preni në feta.
2. Qëroni qepën e kuqe, grijeni dhe preni në feta të holla duke përdorur renden.
3. Prisni imët tufën e borzilokut.
4. Vendosni kubat e bukës së pjekur në një tas të madh dhe hidhni sipër tyre salcën e sallatës.
5. Shtoni domatet, djathin e ri të copëtuar, rrethet e trangullit të copëtuar, qepën e kuqe dhe borzilokun.
6. Përzieni mirë të gjitha përbërësit dhe leni sallatën të qëndron në vend të ftohtë për 30 minuta, që të ftohet dhe buka të thith gjitha shijet.
Sa për sallatën, tani do të keni paqe në shtëpi. Të gjithë do të shijojnë bukën e shijshme me salcë.
