Кога одиме на кулинарско патување низ Босна, не можеме да ги одминеме вистинските босански лепињи. И не, лепињата не одат само со ќебапчиња, нив може да ги употребиме и поинаку. Ние ги потпековме, ги премачкавме со паштета и одозгора ставивме сладок пржен црвен кромид и кисели краставички.
Лепињи со кисели краставички
Состојки:
- 1 Argeta кокошкина паштета
- црвена пиперка во прав (чадена)
- 1 црвен кромид
- лепиња
- маснотија
- сол
- 1 лажичка шеќер
Состојки за кисели краставички:
- 1-2 краставици
- 100 мл оцет
- 500-600 мл вода
- сол
- копар
- 4 зрна бибер
Лепињата ја сечеме на парчиња (може и да ја потпечеме), ја премачкуваме со паштета, посипуваме со црвена мелена пиперка и одозгора ставаме кисели краставички или пржен кромид.
Кисели краставички: во литарска стаклена тегла наливаме мешавина од оцет и вода во сооднос 1-5. Додаваме 1 лажичка сол, бибер, 2 гранчиња копар и краставици, кои ги сечеме по должината. Теглата ја покриваме со чинија и оставаме краставиците да ферментираат на сонце 2 дена.
Кромидот го сечеме на кругови и на малку маснотија го пржиме, додека не добие светложолта боја. Солиме помеѓу. На крај додаваме шеќер и пржиме уште малку. Ги ладиме и на лепињите премачкани со паштета одозгора ставаме кромид.
И сега ти си на ред. Покажи ни како успеа да ја вклучиш паштетата Argeta во твоите рецепти и не заборави да користите #Argeta. На работа!