Behalve dat het brood van amandelmeel boordevol eiwitten zit, is de samenstelling van het brood ideaal voor het LCHF-dieet, dat de afgelopen jaren enorm populair is geworden. Dit is gebaseerd op minder koolhydraten en meer gezonde vetten eten. Brood van amandelmeel is heel voedzaam en bevat alle goede vetten die je voor dit dieet nodig hebt.
Het is een snelle, eenvoudige en gezonde manier om je reguliere voedingspatroon mee te verrijken! Het is eenvoudig te maken en binnen een uur klaar, dus waarom zou je het niet direct vandaag uitproberen? We beloven dat je er geen spijt van krijgt!
Ingrediënten:
200 g amandelmeel (gemalen meel waar de olie niet uit is geperst)
20 g psyllium
1 zakje bakpoeder
0,5 tl zout
80 g gesmolten boter
120 ml water
5 eieren
Bereiding:
1. Breek de eieren in een kom en mix zeven minuten met een elektrische mixer.
2. Voeg de gesmolten boter en water toe, en meng door elkaar.
3. Meng de amandelmeel, psyllium, bakpoeder en zout in een andere kom.
4. Voeg de natte ingrediënten bij de droge en meng goed.
5. Bedek een broodbakvorm van 20 cm met bakpapier en stort het dikke broodbeslag erin.
6. Verdeel gelijkmatig over het bakblik en druk het goed aan, zodat ook de bodem en hoeken van het blik goed worden opgevuld.
7. Bak gedurende 35-40 minuten op 180 °C.
8. Controleer of het brood gaar is door er met een tandenstoker in te prikken. Als die er schoon uitkomt, is het brood gaar.
9. Laat het brood van amandelmeel in het bakblik afkoelen, leg het vervolgens op een broodplank en snij in plakken.
Als je dit recept deelt, vergeet dan niet #ArgetaBread toe te voegen 😉
