Dit recept voor brood zonder kneden is perfect voor iedereen die op zondagmorgen graag wakker wordt met de geur van vers brood, maar niet om 4 uur ‘s nachts wil opstaan. Ook voor degenen die de voorkeur geven aan brood dat zichzelf bijna maakt. Voor dit brood zonder kneden is het dus alleen belangrijk dat je de dag ervoor beslist dat je het wil maken en dat je vervolgens een paar basisingrediënten samenvoegt. Wij hebben dit recept uitgewerkt met droge gist in plaats van verse gist, omdat de meeste huishoudens altijd droge gist in huis hebben. We wedden dat je het bereiden van dit brood zonder kneden zo eenvoudig vindt, dat je het steeds opnieuw zal bakken. Je familie zal zo onder de indruk zijn dat ze zullen denken dat je zelfs om 4 uur bent opgestaan! Vergeet zeker niet het belangrijkste ingrediënt, wat niet op de ingrediëntenlijst staat, dat is liefde. Alles wat met liefde wordt gemaakt, smaakt overheerlijk. En als je je favoriete Argeta er nog op wil smeren, wordt het resultaat extra verrukkelijk!
Ingrediënten voor brood zonder kneden:
450 g wit tarwebloem
2 tl droge gist
2 tl zout
375 ml warm water
Deegbereiding:
1. Meng bloem, zout en gist in een kom. Voeg vervolgens water toe en meng.
2. Het deeg zal erg vochtig en plakkerig zijn.
3. Dek de kom goed af en plaats deze een nacht in de koelkast.
4. Neem deze een uur voor het bakken eruit.
Vormgeven:
1. Dertig minuten voor het rijzen is voltooid, verwarm je de oven tot 230°C en zet je er een grote gietijzeren pan met deksel in.
2. Schud het deeg uit de kom op een met bloem bestrooid oppervlak, maar kneed het niet. Gebruik een spatel en vouw de zijkanten enkele keren naar het midden.
3. Plaats deze deegbal op bakpapier.
4. Vorm het tot een ruwe, ronde vorm met je handen of de spatel en duw de randen onder het deeg.
5. Bestrooi met wat bloem.
6. Haal het deksel van de pan en plaats het bakpapier met het deeg er voorzichtig in.
7. Dek de pan goed af en plaats deze in de oven.
8. Bak het brood 30 minuten in de pan met het deksel erop, haal vervolgens het deksel eraf en laat het nog eens 12-15 minuten verder bakken.
9. Terwijl de pan is afgedekt, blijft de meeste stoom binnenin, waardoor het brood mooi rijst voordat de korst uitdroogt en hard wordt.
10. Na het verwijderen van het deksel zorgt de directe hitte ervoor dat het brood een mooie goudbruine kleur krijgt.
11. Voordat je het brood zonder kneden snijdt, moet je wachten tot het wat afgekoeld, lauwwarm is.
12. Het enige dat je nog hoeft te doen is je favoriete smaak Argeta er op te smeren.
Als je dit recept deelt, vergeet dan niet #ArgetaBread toe te voegen 😉
