Brood is één van de lekkerste voedingsmiddelen, maar het is ook een product dat ons een schuldgevoel geeft als we er teveel van eten. Maar niet alle broden zijn hetzelfde! Op je voeding letten en op hetzelfde moment brood eten was vroeger ondenkbaar, maar dat hoeft niet langer. Keto-brood is een uitstekend alternatief voor normaal brood, aangezien het veel minder koolhydraten bevat en leidt tot minder schuldgevoel. Het is gezond, het vult goed en het is heerlijk.
Dit recept komt waarschijnlijk het dichtst in de buurt van koolhydraatvrij brood, d.w.z. brood dat geen koolhydraten bevat, maar toch een knapperige korst en een zachte kern heeft. En het beste is dat keto-brood goed vult en vol zit met eiwitten en vezels.
De meeste keto-broden zijn erg kruimelig, omdat ze geen gluten bevatten om de ingrediënten bij elkaar te houden. Brood gemaakt met dit recept is net zoals een echt brood! Besmeerd met Argeta scoort deze snack uitstekend op het gebied van de keto-criteria!
Ingrediënten voor keto-brood:
200 g lijnzaad
50 g sesamzaad
100 g amandelen
2 tl bakpoeder
1 tl zout
50 g gemengde zaden
1 el psyllium
50 g boter
100 g zure room
6 eieren
250 g kwark
Voorbereiding:
1. Verwarm de oven voor op 175°C.
2. Maal het lijnzaad, het sesamzaad en de amandelen fijn in een keukenmachine.
3. Voeg gemengde zaden, psyllium, bakpoeder en zout toe.
4. Smelt de boter en meng deze met zure room, eieren en kwark.
5. Combineer de droge met de vloeibare ingrediënten.
6. Doe het mengsel in een broodbakvorm van 25 cm die voorzien is van bakpapier.
7. Bak gedurende 60-75 minuten op 175°C.
Als je dit recept deelt, vergeet dan niet #ArgetaBread toe te voegen 😉
