Knoflookbrood

520 g wit tarwebloem
2 eieren
2 dl melk
50 g boter
1 zakje droge gist
2 el suiker
1,5 tl zout

80 g boter
3 teentjes knoflook
1 takje peterselie
2 snuifjes zout
0,5 tl uipoeder

1 ei
2 el melk

1. Doe de bloem, de droge gist, de suiker en het zout in een grote kom.

2. Maak een kuiltje in de bloem en breek de eieren erin, voeg daarna de melk en de gesmolten, afgekoelde boter toe.

3. Meng alles en kneed het vervolgens in de kom om al de bloem erin te mengen.

4. Leg het deeg op een met bloem bestrooid oppervlak en kneed het gedurende 10 minuten totdat het soepel en plooibaar is. Het mag niet langer plakken aan het oppervlak of je handen.

5. Het is het beste om een keukenrobot met een deeghaak te gebruiken.

6. Vorm het deeg tot een brood en plaats het terug in de kom.

7. Dek de kom af met een plastic douchekapje of een vochtige keukenhanddoek en laat het een uur rusten, zodat het deeg langzaam kan rijzen tot het oorspronkelijke volume is verdubbeld.

1. Pel de teentjes knoflook en doe ze in een keukenmachine.

2. Voeg boter, peterselie, zout en uipoeder toe.

3. Meng de peterselie en de knoflook met de boter.

1. Verwarm de oven voor op 180°C.

2. Je hebt een broodbakvorm nodig van 30 cm. Boter de zijden van de bakvorm in.

3. Rol het deeg uit tot een dikte van 0,5 cm en smeer er kruidenboter op.

4. Verdeel het deeg in 20 rechthoeken door het in de lengte in 4 even brede stroken en in de breedte in 5 even brede stroken te snijden.

5. Stapel de rechthoeken op elkaar en plaats ze in de bakvorm.

6. Laat het gestapelde brood gedurende 20 minuten rusten, zodat het wat kan rijzen.

7. Smeer er ei op voor het bakken.

8. Bak gedurende 20-30 minuten op 180°C.

9. Zodra het knoflookbrood is afgekoeld, scheur je er een stuk af en smeer je er een stevige hoeveelheid Argeta-paté op. Als je niet zeker weet van welke paté je wil genieten, kies hier dan je favoriete smaak.