Pitabroodjes roepen onmiddellijk beelden op van vele heerlijke gerechten waarbij we ze graag serveren. In driehoekjes gesneden, zijn ze heerlijk om in humus te dippen, en natuurlijk, in Argeta! Met dit recept krijg je het maken van pitabroodjes snel onder de knie, en smul je ervan terwijl ze nog warm zijn!
Ingrediënten voor pitabroodjes:
250 g wit tarwebloem
5 g zout
4 g droge gist
160 ml warm water
1 el olijfolie
Deeg:
1. Doe de bloem, de gist en het zout in een grote kom en meng ze door elkaar.
2. Maak een kuiltje in het midden en giet er warm water en olijfolie in.
3. Meng de ingrediënten snel door elkaar, net voldoende om de bloem gelijkmatig in het deeg te verdelen.
4. Dek de kom af met een vochtige doek en laat het een uur rusten op een warme plaats.
Vorm geven en bakken:
1. Plaats het deeg op een met bloem bestrooid oppervlak en maak er een cilinder van.
2. Snijd de cilinder in 6 gelijke delen.
3. Vorm elk deel tot een balletje met je handpalmen en vingers, tot het oppervlak glad en strak is.
4. Dek de balletjes af met een doek en laat ze gedurende 30 minuten rijzen.
5. Verwarm de oven voor op 240°C en verwarm tegelijkertijd een bakplaat binnenin. Het is het beste om een combinatie van warme lucht en de grill te gebruiken.
6. Druk elk balletje voorzichtig plat en maak er een cirkel van met een diameter van 15 cm.
7. Leg voorzichtig een vel bakpapier op de bakplaat en leg er drie deegcirkels op.
8. Bak gedurende 4-6 minuten op 240°C.
9. Tijdens het bakken zullen de pitabroodjes hun typische vorm krijgen, opgeblazen zoals een kussen.
10. Pitabroodjes kunnen worden gegeten terwijl ze nog warm zijn.
Als je dit recept deelt, vergeet dan niet #ArgetaBread toe te voegen 😉
