Zout geeft het leven smaak. Net als de avonturen aan de kust die onze zomervakanties net een beetje mooier maken en ons nog tot ver in de herfst opvrolijken met goede herinneringen. Dus leer jezelf hoe je smakelijke slaniki soepstengels kunt maken, afgemaakt met een mix van bloem, zout en water. Gezouten soepstengels maken is simpel en duurt ongeveer twee uur. Lees het recept door en stroop je mouwen op! Tijdens de lange winterdagen vrolijkt de geur van slaniki je op met geweldige herinneringen aan je zomeravonturen.
Brood
550 g wit tarwebloem
7 g droge gist
2 tl suiker
320 ml melk
50 g gesmolten boter
100 g zure room
1 volle tl zout
Zoute topping
3 tl bloem
1 tl zout
1-2 el water
Deeg
1. Doe in een kom 550 g bloem, 7 g droge gist, 2 tl suiker en 1 volle tl zout.
2. Meng dit en maak bovenin een kuiltje.
3. Giet in het kuiltje 320 ml melk, 50 g gesmolten boter en 100 g zure room.
4. Meng de ingrediënten tot de bloem van alle kanten van de kom erin verwerkt is en stort het deeg vervolgens naar een met bloem bestrooid oppervlak.
5. Kneed het deeg tot het zacht en soepel is, ongeveer 10 minuten. Om dit makkelijker te maken, kun je het beste een keukenmachine met een deeghaak gebruiken.
6. Dek de kom met het geknede deeg met een vochtige doek of plastic douchemuts af.
7. Zet de kom ongeveer 1 uur op een warme plek in de keuken en laat het deeg verdubbelen in grootte.
Zoute topping
1. Meng in een kom 3 tl bloem, 1 tl zout en 1-2 el water.
2. Vul een spuitzak met het mengsel.
Vorm geven en bakken
1. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Leg het deeg op een met bloem bestrooid oppervlak en verdeel in 8 ongeveer gelijke delen. Vorm ze eerst tot rollen van gelijke dikte, die je vervolgens in de lengte en breedte halveert. Halveer elk kwart vervolgens nog eens in de breedte.
3. Rol elk deel dun uit in de lengte van de bakplaat.
4. Vorm elk deel tot een lange stengel die je vervolgens op de met bakpapier bedekte bakplaat legt.
5. Leg op deze manier 8 van deze stengels op de bakplaat.
6. Bestrijk ze met olie en zet ze vervolgens in de oven, waar ze ongeveer 15 minuten op 180 ºC moeten bakken.
7. Haal ze uit de oven, knip het uiteinde van de spuitzak met de zoute topping en verdeel dit diagonaal over de lengte van de stengels.
8. Leg de slaniki terug in de oven voor nog eens 5-10 minuten.
9. Na het bakken laat je de slaniki afkoelen op de bakplaat.
Als je dit recept deelt, vergeet dan niet #ArgetaBread toe te voegen 😉
