Wij maken gebruik van cookies (noodzakelijke, analytische en marketingcookies) om ervoor te zorgen dat onze website goed functioneert en om uw gebruikerservaring te verbeteren. Klik op “instellingen aanpassen” om uw voorkeuren te beheren. Lees voor meer informatie ons Cookiebeleid.

Witbrood

Bereidingstijd 2 uur en 20 minuten Deel inhoud

Wat onderscheidt witbrood van andere broodsoorten? De zachtheid, natuurlijk. De kenmerkende structuur van witbrood ontstaat doordat het wordt gebakken met water. Je zet het brood in een broodbakvorm namelijk samen met een ovenschaal kokend water in de oven.

Waarom zou je zacht witbrood in de winkel kopen als je het ook zelf kunt maken? Bekijk dit recept en maak je eigen witbrood dat zo goed samengaat met je favoriete Argeta dat je binnen de kortste keren het recept uit je hoofd kent.

Ingrediënten

460 g wit tarwebloem
240 ml warm water
60 ml melk
25 g suiker
60 g boter op kamertemperatuur
1,5 tl zout
7 g droge gist

Je hebt een broodbakvorm nodig van 22 cm.

Deeg

1. Meng in een kom 240 ml warm water, 60 ml melk, 25 g suiker en 7 g droge gist.

2. Zet de kom op een warme plek in de keuken en laat het deeg 10 minuten staan om de giststarter te laten rijzen.

witbrood

3. Meng 1,5 tl zout en 460 g bloem in een grote kom en maak een kuiltje in het midden.

4. Giet hier de giststarter in en meng.

5. Wij raden je aan om daarvoor een keukenmachine met deeghaken te gebruiken omdat dat sneller gaat en minder moeite kost. Het is lastiger om dit deeg met de hand te kneden omdat het plakkeriger is.

6. Kneed het deeg 5 minuten en kneed er daarna kleine stukjes zachte boter doorheen.

7. Kneed het deeg nog eens 5 minuten.

8. Dek de kom af met een douchemuts of vochtige doek en zet deze ongeveer 1 uur op een warme plek, zodat het deeg tijdens het rijzen verdubbelt in grootte.

Vorm geven en bakken

1. Stort het deeg op een met bloem bestrooid oppervlak.

2. Vorm het deeg met je vingers tot een rechthoek die even lang is als de broodbakvorm en 2 cm dik.

3. Vorm het tot een cilindervormige rol en leg het in de broodbakvorm.

4. Dek de vorm af en wacht 30 minuten om het deeg te laten rijzen.

5. Verwarm ondertussen de oven voor op 180 °C.

6. Kook water in een pan.

7. Plaats de broodbakvorm en ovenschaal met kokend water tegelijk in de oven.

8. Bak het op deze manier 10 minuten, haal vervolgens het water uit de oven en laat het nog eens 15-20 minuten verder bakken.

9. Op deze manier wordt het brood in totaal 25-30 minuten gebakken.

Recept voor witbrood

10. Neem na het bakken het witbrood uit de bakvorm en laat het afkoelen op een rooster.

witbrood Argeta

    Als je dit recept deelt, vergeet dan niet #ArgetaBread toe te voegen 😉