Grissini to popularna przekąska, wybierana ze względu na kształt wąskich paluszków i wygodę jedzenia. Są smaczne i chrupiące – czyli wprost idealne do nabierania past.
Ich największą zaletą jest jednak łatwość wykonania. Wystarczy zagnieść ciasto, pozostawić do wyrośnięcia, rozwałkować i pokroić, a na koniec uformować paluszki i posypać ulubionymi ziarnami. Grissini potrzebują tylko chwili pieczenia.
Składniki:
- 250 g mąki
- 120–150 ml wody
- 50 ml oleju
- 1 łyżeczka suchych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1 jajko
- ziarna sezamu
Przygotowanie ciasta
- Wsyp mąkę do miski i uformuj wgłębienie pośrodku.
- Wlej wodę i olej, następnie dodaj cukier, drożdże i sól.
- Wymieszaj wszystko i zagnieć do uzyskania sprężystego i gładkiego ciasta. Jeśli chcesz, możesz użyć miksera.
- Dokładnie przykryj miskę pokrywką, folią spożywczą lub wilgotną ściereczką do naczyń.
- Pozostaw ciasto na 30 minut do wyrośnięcia.
Formowanie grissini
- Przełóż wyrośnięte ciasto na blat roboczy.
- Podziel ciasto na pół i rozwałkuj każdą połowę na prostokąt o grubości 0,5 cm.
- Za pomocą noża do pizzy pokrój prostokąt na paski o szerokości palca.
- Roluj paski w dłoniach, nadając im okrągły kształt.
- Ułóż grissini na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczenie
- Nagrzej piekarnik do 200°C.
- Roztrzep jajko i posmaruj nim grissini za pomocą pędzla kuchennego.
- Posyp ziarnami sezamu i odstaw na 20 minut przed włożeniem do piekarnika.
- Piecz przez 15–20 minut, aż grissini będą złotożółte.
Odstaw do ostygnięcia, a następnie schrup z ulubioną pastą.
