Pita hleb će pred vašim očima odmah dočarati niz slasnih jela uz koja možete da ga poslužite. Isečen na trougle biće izvrstan za umakanje u humus i naravno – Argetu!
Ovaj recept će vam omogućiti da jednostavno savladate pripremu pita hleba, a osim toga poželećete da ga pojedete dok je još vruć.
Sastojci za pita hleb
250 g belog pšeničnog brašna
5 g soli
4 g suvog kvasca
160 ml tople vode
1 kašika maslinovog ulja
Testo
1. Uspite brašno, kvasac i so u veću posudu i izmešajte.
2. Napravite u sredini rupicu i uspite u nju toplu vodu i maslinovo ulje.
3. Izmešajte sastojke na brzinu kako bi se brašno ravnomerno rasporedilo po testu.
4. Prekrijte posudu vlažnom krpom i ostavite je sat vremena na toplom mestu.
Oblikovanje i pečenje
1. Prebacite testo na površinu posutu brašnom i napravite od njega valjak.
2. Isecite ga na 6 jednakih delova.
3. Prstima i dlanovima napravite od svakog dela kuglicu – na jednom mestu skupljajte kuglicu prstima kako bi površina kuglice bila što zategnutija.
4. Prekrijte kuglice krpom i ostavite ih 30 minuta da nadođu.
5. Zagrejte rernu na 240° C zajedno sa limom za pečenje. Po mogućstvu upotrebite kombinaciju vrućeg vazduha i roštilja.
6. Nežno spljoštite svaku kuglicu i napravite od njih krug prečnika od 15 cm.
7. Pažljivo stavite na zagrejan lim za pečenje komad papira za pečenje i rasporedite po papiru 3 kruga testa.
8. Pecite pita hleb od 4 do 6 minuta na 240 °C.
9. Tokom pečenja pita hleb poprimiće oblik karakterističan za pečenje u rerni – narašće kao jastučić.
10. Pita hleb može da se jede dok je još vruć.