Kada se otisnemo na kulinarsko putovanje po Bosni, ne smemo da zaobiđemo prave bosanske lepinje. I ne, one ne idu dobro samo uz ćevape već ih možemo upotrebiti i na drugi način. Mi smo ih prepekli, premazali ih paštetom i prekrili prženim crvenim lukom i kiselim krastavcima.
Lepinje sa kiselim krastavcima
Sastojci:
- 1 kokošja pašteta Argeta
- mlevena paprika (dimljena)
- 1 crveni luk
- lepinja
- biljno ulje
- so
- 1 kašika šećera
Sastojci za kisele krastavce:
- 1-2 krastavca
- 1 dcl sirćeta
- 5-6 dcl vode
- so
- mirođija
- 4 zrna bibera
Lepinju isečemo na kriške (možemo i samo da je presečemo), premažemo paštetom, pospemo mlevenom paprikom i preko poređamo kisele krastavce ili prženi luk.
Kiseli krastavci: u staklenu posudu od jedne litre sipamo mešavinu sirćeta i vode u odnosu 1:5. Dodamo 1 kafenu kašiku soli, biber, 2 grančice mirođije i krastavce isečene po dužini. Posudu pokrijemo tanjirom i ostavimo da se krastavci kisele na suncu 2 dana.
Luk isečemo na kolutove i na malo biljnog ulja blago propržimo da postane staklast. So dodajemo u toku prženja. Na kraju dodamo šećer i još malo propržimo. Ohladimo i luk stavimo preko paštetom namazanih lepinja.
Sada je na tebe red. Pokaži nam kako si uspeo/la da upotrebiš namaze Argeta u svojim receptima, i ne zaboravi da koristiš #Argeta. Navali!