Ovaj recept za hleb bez mešenja je savršen za sve koji biste želeli da vaš dom u nedelju zamiriše na sveži hleb, a ujedno vam se ne dopada ideja da ustanete u 4 h ujutro. Osim toga namenjen je i svima koji više volite da se hleb napravi skoro sam od sebe.
Za hleb bez mešenja je zato važno jedino da dan ranije donesete odluku o njegovoj pripremi i da objedinite nekoliko osnovnih sastojaka. U recept smo uključili i suvi umesto svežeg kvasca koji možete praktično uvek da držite kod kuće. Ubeđeni smo da će vam priprema ovog hleba bez mešenja izgledati toliko jednostavna da ćete ga često peći, a članovima vašeg domaćinstva će se toliko dopasti da će misliti da ste ustali u 4 h ujutro. Naravno, ne zaboravite na najvažniji sastojak koji nismo posebno pomenuli – ljubav. Sve što je napravljeno sa ljubavlju je ekstra ukusno. Ukoliko ga pak na kraju još namažete najomiljenijom Argetom, biće stvarno izvanredno.
Sastojci za hleb bez mešenja
450 g belog pšeničnog brašna
2 kašičice suvog kvasca
2 kašičice soli
375 ml tople vode
Priprema testa
1. Izmešajte u posudi brašno, so i kvasac, a zatim dodajte toplu vodu i ponovo izmešajte.
2. Testo će biti veoma mokro i lepljivo.
3. Dobro prekrijte posudu i stavite je u frižider preko noći.
4. Izvadite testo iz frižidera sat vremena pre pečenja.
Oblikovanje
1. Pola sata pre kraja nadolaženja testa zagrejte rernu na 230 °C i stavite u nju posudu od livenog gvožđa sa poklopcem.
2. Istresite testo na površinu koju ste prethodno posuli brašnom i nemojte da ga mesite, već ga lopaticom nekoliko puta sa strane presavijte prema sredini.
3. Prebacite grudvu testa na papir za pečenje.
4. Dlanovima ili stavljanjem lopatice ispod testa napravite ugrubo okruglu grudvu.
5. Pospite je sa malo brašna.
6. Otkrijte vruću posudu i u nju pažljivo stavite papir za pečenje sa testom.
7. Poklopite posudu i stavite je u rernu.
8. Pecite hleb 30 minuta u poklopljenoj posudi, a zatim skinite poklopac i pecite još 12–15 minuta.
9. Tokom pečenja u poklopljenoj posudi većina pare ne može da izađe iz posude, zbog čega će hleb lepo narasti pre nego se njegova kora isuši i stvrdne.
10. Posle skidanja poklopca, hleb će se zbog direktne vrućine lepo ispeći i poprimiti zlatnosmeđu boju.
11. Pre nego što isečete hleb bez mešenja, sačekajte da se ohladi toliko da bude bar topao.
12. Preostaje vam samo da još izaberete omiljeni ukus Argete.
Ako podeliš ovaj recept, ne zaboravi da dodaš #ArgetaBread. 😉
