Recept za savršen bagel / Argeta. Dobra strana hleba.

Kako bismo obezbedili pravilan rad veb-sajta i poboljšali vaše iskustvo, koristimo sledeće kolačiće: neophodne, analitičke i marketinške. Klikom na “prilagođavanje postavki” možete da upravljate njima. Molimo Vas da posetite Politiku kolačića, za više informacija o tome kako i zašto se koriste kolačići na ovom sajtu.

Savršen bagel

Vreme pripreme: 2 sata i 15 minuta Podeli

Zašto ne biste sebi priuštili za doručak ukusan okrugao bagel? Hleb koji vuče poreklo iz jevrejske kuhinje simbolizuje krug života i donosi sreću. Budući da pak kažu da sreću treba ponekad izazvati, obogatite svoj jutarnji ritual i ispecite sveže bagele. Priprema je jednostavna, a za pečenje će vam trebati samo 20 minuta! Jutarnji miris svežeg bagela i ukus vaše najomiljenije Argete toliko će vam već ujutro ulepšati dan da kasnije ništa više neće moći da vas izbaci iz ravnoteže. Kao što kažu – po dobrom ručku se dan poznaje.

Sastojci:

600 g belog pšeničnog brašna
7 g suvog kvasca
1 kašika šećera
1,5 kašičica soli
300 ml tople vode
3 kašike ulja

Za posip:

1 jaje
seme susama

Testo:

1. Uspite u veću činiju brašno, suvi kvasac, šećer i so.

2. Izmešajte sastojke i u sredini napravite udubljenje.

3. Uspite u nju toplu vodu i ulje.

4. Izmešajte sve zajedno, a zatim zamesite čvrsto i glatko testo.

5. Pokrijte činiju providnom kapom za tuširanje ili vlažnom krpom.

6. Ostavite testo sat vremena na toplom mestu u kuhinji da nadođe.

Savršen bagel

Oblikovanje:

1. Podelite testo na 9 otprilike jednako velikih delova.

2. Od svakog dela napravite dlanovima kuglicu.

3. Ostavite kuglice da odstoje 10 minuta kako bi se gluten u njima oslobodio.

Savršen bagel

4. Spljoštite kuglicu prstima, a zatim na sredini napravite rupu i dlanovima napravite od kuglice ravnomerno debeo obruč.

5. Oblikujte na isti način i ostale komade testa.

6. Pokrijte bagele i ostavite ih 30 minuta da nadođu.

Savršen bagel

Kuvanje i pečenje:

1. Zagrejte rernu na 210 °C.

2. Stavite na vatru velik lonac vode i sačekajte da proključa.

3. Polako stavite u uzavrelu vodu bagele pri čemu se pobrinite da ih ne bude previše, tj. da mogu neometano da plivaju na površini.

4. Kuvajte ih na svakoj strani 1–2 minute, a zatim ih prebacite na pleh obložen papirom za pečenje.

Savršen bagel

5. Premažite bagele umućenim jajetom i pospite ih semenom susama.

Savršen bagel

6. Pecite ih otprilike 20 minuta da poprime zlatnožutu boju.

Savršen bagel

Više o