Zašto ne biste sebi priuštili za doručak ukusan okrugao bagel? Hleb koji vuče poreklo iz jevrejske kuhinje simbolizuje krug života i donosi sreću. Budući da pak kažu da sreću treba ponekad izazvati, obogatite svoj jutarnji ritual i ispecite sveže bagele. Priprema je jednostavna, a za pečenje će vam trebati samo 20 minuta! Jutarnji miris svežeg bagela i ukus vaše najomiljenije Argete toliko će vam već ujutro ulepšati dan da kasnije ništa više neće moći da vas izbaci iz ravnoteže. Kao što kažu – po dobrom ručku se dan poznaje.
Sastojci:
600 g belog pšeničnog brašna
7 g suvog kvasca
1 kašika šećera
1,5 kašičica soli
300 ml tople vode
3 kašike ulja
Za posip:
1 jaje
seme susama
Testo:
1. Uspite u veću činiju brašno, suvi kvasac, šećer i so.
2. Izmešajte sastojke i u sredini napravite udubljenje.
3. Uspite u nju toplu vodu i ulje.
4. Izmešajte sve zajedno, a zatim zamesite čvrsto i glatko testo.
5. Pokrijte činiju providnom kapom za tuširanje ili vlažnom krpom.
6. Ostavite testo sat vremena na toplom mestu u kuhinji da nadođe.
Oblikovanje:
1. Podelite testo na 9 otprilike jednako velikih delova.
2. Od svakog dela napravite dlanovima kuglicu.
3. Ostavite kuglice da odstoje 10 minuta kako bi se gluten u njima oslobodio.
4. Spljoštite kuglicu prstima, a zatim na sredini napravite rupu i dlanovima napravite od kuglice ravnomerno debeo obruč.
5. Oblikujte na isti način i ostale komade testa.
6. Pokrijte bagele i ostavite ih 30 minuta da nadođu.
Kuvanje i pečenje:
1. Zagrejte rernu na 210 °C.
2. Stavite na vatru velik lonac vode i sačekajte da proključa.
3. Polako stavite u uzavrelu vodu bagele pri čemu se pobrinite da ih ne bude previše, tj. da mogu neometano da plivaju na površini.
4. Kuvajte ih na svakoj strani 1–2 minute, a zatim ih prebacite na pleh obložen papirom za pečenje.
5. Premažite bagele umućenim jajetom i pospite ih semenom susama.
6. Pecite ih otprilike 20 minuta da poprime zlatnožutu boju.
Ako podeliš ovaj recept, ne zaboravi da dodaš #ArgetaBread. 😉
