Stari hleb u sufleu zaista dobija novo ruho! Nikada ne biste pogodili da se u sočnom sufleu nežnog ukusa cimeta i odlične teksture nalazi otpisani stari hleb.
Ovaj bogati desert je kao stvoren za trenutke kada želimo uz malo truda zasititi više ljubitelja slatkog. A krem preliv od vanile je samo slasna „tačka na i“.
Sufle od hleba:
- 400 g starog hleba
- 3 jajeta
- 200 g šećera
- 600 ml mleka
- 1 kašičica cimeta
- 60 g maslaca
- 2 šake grožđica
Preliv od vanile:
- 250 ml mleka
- 3 žumanceta
- 1 mahuna vanile
- 3 kašike šećera
- 1 kašika jestivog skroba
Sufle od hleba:
- Zagrejte rernu na 180 °C.
- Narežite hleb na kocke, a zatim ih istresite u posudu za pečenje i pospite grožđicama.
- Rastopite maslac i pomešajte ga električnim mikserom sa jajima, šećerom, mlekom i cimetom.
Prelijte smesu preko kockica hleba u posudi za pečenje. - Stavite posudu za pečenje sa sufleom u rernu na 45–55 minuta.
Preliv od vanile:
- Ulijte u lončić mleko i ubacite semenke iz mahune vanile, a zatim dodajte i samu mahunu.
- Stavite lončić na vatru i pričekajte da mleko proključa. Skinite ga sa vatre i izvadite mahunu vanile.
- U drugoj posudi penasto umutite žumanca i šećer. Uz neprestano mešanje metlicom umešajte smesu od žumanaca u mleko.
- Vratite lončić na umerenu vatru.
- Pomešajte jestivi skrob sa tri kašike hladnog mleka i zatim ga metlicom umešajte u smesu sa vanilom.
- Mešajte dok se preliv od vanile ne zgusne.
Poslužite sufle od hleba dok je još topao, a pre posluživanja prelijte ga toplim prelivom od vanile i pospite cimetom.
