Salt är livets krydda. Det väcker minnen från sköna stunder vid havet under sommarsemestern och följer med oss i våra sinnen långt in på hösten. Så passa på att lära dig hur man bakar de läckra salta brödpinnarna, som garneras med mjöl, salt och vatten. Dessa salta brödpinnar är enkla att baka och det tar cirka två timmar totalt. Ta en titt på receptet och kavla upp ärmarna! När det blir kallt i vinter kommer doften av salta brödpinnar att ta dig tillbaka till de där underbara sommarstunderna som finns kvar långt inom dig.
Bröd
550 g vetemjöl
7 g torrjäst
2 tsk socker
3,2 dl mjölk
50 g smält smör
100 g gräddfil
1 rågad tsk salt
Salt garnering
3 tsk mjöl
1 tsk salt
1–2 msk vatten
Deg
1. Blanda 550 g mjöl, 7 g torrjäst, 2 tsk socker och 1 rågad tsk salt.
2. Gör en grop mitt i blandningen.
3. Häll i 3,2 dl mjölk, 50 g smält smör och 100 g gräddfil i gropen.
4. Blanda alla ingredienser och se till att få med allt mjöl från bunkens sidor. Flytta sedan över degen till ett mjölat underlag.
5. Knåda degen tills den blir följsam och slät. Det tar cirka 10 minuter. Detta gör du enklast med en hushållsassistent med degkrok.
6. Täck över degbunken med en fuktig handduk eller en duschmössa.
7. Ställ bunken på en varm plats i köket och jäs till dubbla storleken (ca 1 timme).
Salt garnering
1. Blanda 3 tsk mjöl, 1 tsk salt och 1–2 msk vatten i en bunke.
2. Fyll en spritspåse med blandningen.
Baka ut och grädda
1. Värm ugnen till 180 °C.
2. Placera degen på ett mjölat underlag och dela den i 8 lika stora delar. Forma dem först till lika tjocka rullar, som du halverar på längden och på tvären. Halvera sedan varje fjärdedel på diagonalen.
3. Rulla varje del till en tunn rulle som är lika lång som plåten.
4. Placera på plåt klädd med bakplåtspapper.
5. Lägg resterande rullar bredvid.
6. Pensla med olja och grädda i ugnen i 15 minuter.
7. Ta ut pinnarna ur ugnen och spritsa ut den salta garneringen tvärs över pinnarna.
8. Sätt in salta brödpinnarna i ugnen igen och grädda i ytterligare 5–10 minuter.
9. Ta ut pinnarna ur ugnen och låt svalna på plåten.
Glöm inte att tagga #ArgetaBread om du delar det här receptet 😉
