Vi använder kakor (nödvändiga cookies eller för analys och marknadsföring) för att säkerställa att vår webbplats fungerar korrekt och för att förbättra din upplevelse. Klicka på “Inställningar” för att hantera dina val. För mer information, se vår policy för cookies.

Tigerbröd

Tidsåtgång: 2 timmar och 15 minuter Dela innehåll

Vad är hemligheten bakom tigerbröd? Precis som tigrar kan vara vilda ibland, men bedårande och lekfulla vid andra tillfällen, är de här tigerbröden en underbar kombination av hård, knaprig skorpa och ett mjukt, behagligt inkråm. Tigerbröd är enkla att baka eftersom det tar bara 20–25 minuter att grädda dem till en gyllenbrun nyans, och de är perfekta för snabba och enkla måltider. Men glöm inte bort den goda sidan av brödet – Argeta är ett perfekt pålägg till den här tigermackan och kommer att förgylla din dag på det mest välsmakande sätt.

Deg:

500 g vetemjöl
240 ml mjölk
100 ml vatten
30 g smält smör
1 tsk socker
1,5 tsk salt
7 g torrjäst

Topping:

170 g rismjöl
170 ml varmt vatten
7 g torrjäst
1 tsk socker
0,5 tsk salt

Tigerbröd

Deg:

1. Häll upp mjöl, torrjäst, socker och salt i en skål.

2. Blanda ingredienserna och gör en fördjupning i mitten.

3. Häll i mjölk, vatten och smält smör.

4. Blanda alltihop och knåda sedan degen med köksmaskinen tills den är smidig och slät, vilket bör ta 10–15 minuter.

5. Täck över skålen och låt degen jäsa till dubbel volym, vilket bör ta cirka en timme.

Tigerbröd

Forma:

1. Stjälp upp den jästa degen på bakbordet, forma den till en lång limpa och dela i åtta lika stora bitar.

2. Samla kanterna på varje degbit med fingrarna och nyp ihop dem för att forma en liten bulle med en slät och spänd yta. Placera bullen på bakbordet, skjut in dina uppåtvända handflator under den och rotera bullen genom att röra handflatorna i motsatt riktning.

3. På den sida där degen har samlats tryck du till så att degbullen sitter ihop.

4. Placera bullarna på en bakpappersklädd bakplåt och täck över dem med plastfolie.

5. Låt vila i 30 minuter.

Tigerbröd

Topping:

1. Förbered toppingen medan brödbullarna jäser.

2. Blanda varmt vatten, rismjöl, torrjäst, socker och salt i en skål.

3. Täck över och låt jäsa i 20 minuter.

Tigerbröd

Grädda:

1. Värm ugnen till 200 °C.

2. Pensla brödbullarna – du behöver inte använda all topping.

3. Se till att endast pensla ovansidan av brödbullarna, inte sidorna.

Tigerbröd

4. Grädda tigerbröden i 20–25 minuter tills de är gyllenbruna.

Tigerbröd

   Glöm inte att tagga #ArgetaBread om du delar det här receptet😉