Argeta Exclusive à la JB z breskvijo, čebulno marmelado in kremo iz sušenih marelic - Argeta Argeta Exclusive à la JB z breskvijo, čebulno marmelado in kremo iz sušenih marelic - Argeta Slovenia

Piškotke uporabljamo za pravilno delovanje spletne strani in izboljšanje vaših izkušenj. S klikom na “prilagodite nastavitve” lahko upravljate z njimi. Več informacij najdete v Politiki o piškotkih.

Argeta Exclusive à la JB z breskvijo, čebulno marmelado in kremo iz sušenih marelic

RECEPT Janez Bratovž Deli vsebino

Recept za 4 osebe

SESTAVINE:

  • Pašteta Argeta Exclusive à la JB*
  • 1 breskev
  • 200 g sladkorja
  • 1 rdeča čebula
  • balzamični kis
  • 200 g suhih marelic
  • 100 ml belega vina
  • 200 ml vode

*Uporabite lahko tudi pašteto Argeta Jetrna.

PRIPRAVA:

Celo breskev skuhajte do mehkega, nato jo razkoščičite in narežite na četrtine. Čebulo narežite na trakce. Medtem karamelizirajte sladkor, ki mu dodate narezano čebulo, in malo zalijte z balzamičnim kisom. Na šibkem ognju kuhajte tako dolgo, da se čebula razpusti, zmes zgosti in postane čebulna marmelada.

Suhe marelice, belo vino in vodo skupaj kuhajte približno 20 minut, da se marelice zmehčajo, nato pa vse skupaj zmešajte v stoječem mešalniku.

NASVET ZA SERVIRANJE:

Na krožniku postrezite kuhano breskev s čebulno marmelado, priložite kanček zmesi iz suhih marelic in pašteto Argeta Exclusive à la JB. Okrasite s sezonskim zelenjem.

VINSKA SPREMLJAVA

Sauvignon V 2011, Dveri Pax
Vino je srednje globoke zlatorumene barve. Cvetica je poudarjena in kljub sedmim letom starosti v odlični formi. Prepletajo se vonjave, ki spominjajo na zrele vinogradniške breskve, bezeg, dim, mašna kadila in pasijonko. V ustih je vino suho, polno, krepkega telesa in intenzivnega okusa, ki se razbohoti po vsej ustni votlini, kjer vztraja. Kljub toplemu letniku so kisline visoke, zrele. Brezkompromisen, zrel sauvignon.

Več