Mini bombetke s tapioko in sirom izvirajo iz Brazilije, tapiokina moka pa je škrob, pridobljen iz korenin kasave. Ta se v kulinariki največkrat uporabi kot odlična sestavina za zgoščevanje jedi. Mini bombetke poleg tapioke vsebujejo tudi dobršno mero sira, kar je kot nalašč, da to okusno kombinacijo zapolnite z vašo najljubšo Argeto, mesno in ribjo pašteto št. 1 v Evropi*.
Preizkusite recept in uživajte v kombinaciji okusov, začinjenimi z brazilskim temperamentom.
Sestavine
170 g tapiokine moke
160 ml mleka
80 ml rastlinskega olja
1 jajce
0,5 žličke soli
85 g mocarele
25 g parmezana
Postopek
1. V kozico vlijemo mleko in olje ter ju segrejemo do vrelišča.
2. Tapiokino moko zmešamo s soljo, nato k njej primešamo vrelo mešanico mleka in olja.
3. V maso primešamo še jajce in na drobno naribana sira.
4. Končna masa zaradi sira ne bo homogena, kar je povsem v redu.
5. Iz mase z dlanmi oblikujemo 40-g kroglice, ki jih razporedimo po velikem pladnju za peko, prekritim s papirjem za peko.
6. Pečico segrejemo na 200 °C, nato vanjo postavimo mini bombetke, ki se pečejo 15–20 minut. Postati morajo zlatorumeno zapečene, na površini pa naj se vidi lepo zapečen sir.
7. Po peki pustimo, da se mini bombetke s tapioko in sirom ohladijo; lahko pa jih pohrustamo še tople.
Če deliš ta recept, ne pozabi dodati #ArgetaBread. 😉
