Pita kruh pred oči takoj prinese vrsto slastnih jedi, s katerimi ga radi postrežemo. Narezan na trikotničke je odličen za pomakanje v humus in seveda – v Argeto! Pita kruh boste po tem receptu zlahka osvojili in ga z veseljem pojedli še vročega.
Sestavine za pita kruh
250 g pšenične bele moke
5 g soli
4 g suhega kvasa
160 ml tople vode
1 žlica oljčnega olja
Postopek
1.Moko, kvas in sol stresemo v večjo posodo in pomešamo.
2. V sredino moke naredimo jamico in vanjo vlijemo toplo vodo in oljčno olje.
3. Sestavine na hitro pomešamo, toliko, da se moka enakomerno vkomponira v testo.
4. Posodo pokrijemo z vlažno krpo in jo pustimo 1 uro na toplem.
Oblikovanje in peka
1. Testo zvrnemo na pomokano površino in ga oblikujemo v valj.
2. Tega razrežemo na 6 enakih delov.
3. Vsak del s prsti in dlanmi oblikujemo v kroglice – testo na eni točki nabiramo kot mošnjiček, da kroglici napenjamo površino.
4. Kroglice pokrijemo s krpo in jih pustimo 30 minut pri miru, da vzhajajo.
5. Pečico segrejemo na 240° C, v njej pa naj se segreje tudi pladenj za peko. Najbolje je uporabiti kombinacijo vročega zraka in žara.
6. Vsako kroglico nežno sploščimo in oblikujemo v krog s premerom 15 cm.
7. Na segret pladenj za peko previdno postavimo kos peki papirja, po njemu pa razporedimo 3 kroge testa.
8. Pita kruh pečemo 4-6 minut pri 240 °C.
9. Med peko bo pita kruh pridobil svojo obliko, značilno za peko v pečici – napihnil se bo kot blazinica.
10. Pita kruh lahko pojemo še vroč.
Če deliš ta recept, ne pozabi dodati #ArgetaBread. 😉
