Pohane šnite z maskarpone sirom

Tudi kruh, trd kot kamen, se v tem receptu spremeni v puhasto sladico s skorajda kremno sredico.

K mehkim šnitkam polnega okusa se odlično poda prijetna kislost svežega jagodičevja in nežna krema iz maskarpone sira.

Šnite:

• 1/2 stare francoske štruce ali 2 stari hot dog štručki
• 3 jajca
• 250 ml mleka
• 2 žlici sladkorja
• 0,5 žličke cimeta
• 1 žlička vanilijeve arome
• 1 ščepec soli
• 1 žlica masla

Krema:

• 200 g maskarpone sira
• 2 žlici sladkorja v prahu

Ostalo:

• poljubno jagodičevje

Pohane šnite:

1. Star kruh narežemo na približno 1,5 cm debele rezine.
2. V širokem in visokem krožniku razžvrkljamo 3 jajca in 250 ml mleka.
3. Dodamo 2 žlici sladkorja, 0,5 žličke mletega cimeta, 1 žličko vanilijeve arome in 1 ščepec soli.
4. Vse skupaj premešamo.
5. V zmes postavimo toliko rezin, kolikor gre.
6. Po 2 minutah namakanja na eni strani, jih obrnemo in namakamo še 2 minuti na drugi strani.
7. Čas namakanja prilagodimo temu, kako suh je kruh – če je premalo suh, moramo čas namakanja skrajšati.
8. Medtem, ko se prva runda kruhovih rezin namaka, pograbimo ponev srednje velikosti in jo postavimo na srednje velik ogenj.
9. V ponev vržemo za 1 žlico masla in počakamo, da se segreje.
10. Z vilico previdno dvignemo rezino kruha iz zmesi in počakamo nekaj sekund, da se odcedi, nato jo postavimo v segreto ponev.
11. Postopek ponovimo z vsemi namočenimi šnitami.
12. Šnite pohamo po 3-5 minut na vsaki strani na srednjem ognju. Vmes eno rezino večkrat dvignemo, da preverimo, ali je že dovolj zapečena.
13. Ko dobijo šnite lepo zlatorjavo dno, jih z lopatko in vilico previdno obrnemo in popečemo še na drugi strani.
14. Spohane šnite odlagamo na krožnik, prekrit s papirnato brisačo.

Krema:

1. V posodo stresemo 200 g maskarpone sira in 2 žlici sladkorja v prahu.
2. Z električnim mikserjem ga stepemo v mehko kremo.

Postrežba:

1. Na krožnik nakupčkamo nekaj pohanih šnit, na vrh pa postavimo za žlico ali dve kreme.
2. Okoli rezin stresemo poljubno jagodičevje.