Recept za popoln bagel / Argeta. Dobra stran kruha.

Piškotke uporabljamo za pravilno delovanje spletne strani in izboljšanje vaših izkušenj. S klikom na “prilagodite nastavitve” lahko upravljate z njimi. Več informacij najdete v Politiki o piškotkih.

Popoln bagel

Čas priprave: 2 uri in 15 minut Deli vsebino

Zakaj si za zajtrk ne bi privoščili okusnega okroglega bagla? Kruh, ki izvira iz judovske kuhinje, simbolizira krog življenja in prinaša srečo. Ker pa pravijo, da je srečo včasih dobro izzivati, si popestrite jutranji ritual in specite sveže bagle. Priprava je enostavna, peka pa vam bo vzela le 20 minut. Jutranji vonj po svežem baglu in okus vaše najljubše Argete vam bosta že zjutraj tako lepo polepšala dan, da vas pozneje nič več ne bo vrglo s tira. Saj veste - po dobrem zajtrku se dan pozna.

Sestavine za testo:

600 g pšenične bele moke
7 g suhega kvasa
1 žlica sladkorja
1,5 žlička soli
300 ml tople vode
3 žlice olja

Sestavine za povrh:

1 jajce
sezamova semena

Testo:

1. V večjo skledo stresemo moko, suhi kvas, sladkor in sol.

2. Sestavine premešamo, v sredini pa izkopljemo jamico.

3. Vanjo vlijemo toplo vodo in olje.

4. Vse skupaj premešamo, nato pa pregnetemo v čvrsto in gladko testo.

5. Skledo pokrijemo s prozorno kapo za tuširanje ali pa z vlažno krpo.

6. Testo pustimo vzhajati 1 uro na toplem delu kuhinje.

testo

Oblikovanje:

1. Testo razdelimo na 9 približno enako velikih delov.

2. Vsak del z dlanmi oblikujemo v kroglico.

3. Kroglice pustimo 10 minut pri miru, da se sprosti gluten v njih.

oblikovanje testa

4. Kroglico sploščimo s prsti, nato jo na sredini predremo in z dlanmi oblikujemo v enakomerno debel obroč.

5. Na tak način oblikujemo še ostale kose testa.

6. Bagle pokrijemo in jih pustimo vzhajati 30 minut.

oblikovanje obroča

Kuha in peka:

1. Pečico segrejemo na 210 °C.

2. Nad ogenj pristavimo velik lonec vode in jo zavremo.

3. V krop previdno položimo toliko baglov, da lahko nemoteno plavajo na površini.

4. Na vsaki strani jih kuhamo 1-2 minuti, nato pa prenesemo na pekač, prekrit s peki papirjem.

kuhanje bagla

5. Bagle premažemo z razžvrkljanim jajcem, po njemu pa posujemo sezamova semena.

pečenje bagla

6. Pečemo jih približno 20 minut, da se zlatorumeno zapečejo.

bagel z Argeto

Več