Polnozrnati kruh vsebuje pomembne vlaknine, minerale in vitamine skupine B, ki vaše telo potrebuje. Temni polnozrnati kruh z Argeto in vašimi najljubšimi dodatki je nadvse okusen in zdrav prigrizek, ki bo obogatil vaš jedilnik in navdušil vse, ki jim ga boste postregli. Če ste naveličani vedno enega in istega kruha, si vzemite malo več časa ter se lotite priprave temnega polnozrnatega kruha, ki bo res prava specialiteta iz vaše kuhinje.
Sestavine za temni polnozrnati kruh:
250 g polnozrnate pirine moke
250 g polnozrnate pšenične moke
180 g mešanih semen (sončnična, bučna, lanena)
100 ml oljčnega olja
380 ml tople vode
1 žlica sladkorja
1 zvrhana žlička soli
10 g suhega kvasa
Testo:
1. V veliki posodi zmešamo obe moki, semena, sladkor, sol in suhi kvas.
2. Prilijemo oljčno olje in toplo vodo, nato vse sestavine premešamo in zgnetemo.
3. Za gnetenje, ki naj traja 7 minut, je najbolje uporabiti kuhinjskega robota, saj je testo precej mokro in lepljivo.
4. Posodo pokrijemo s kapo za tuširanje ali vlažno krpo, nato pa za 1 uro postavimo na toplo, da testo vzhaja.
Peka:
1. Pečico segrejemo na 200 °C.
2. Vzhajano testo zvrnemo na pomokano površino in ga sploščimo z dlanmi.
3. Zvijemo ga v rolado in prestavimo v model za kruh dolžine 30 cm.
4. Pokrijemo ga in pustimo vzhajati še 30 minut.
5. Temni polnozrnati kruh pečemo 30–40 minut pri 200 °C.
6. Po peki kruh vzamemo iz modela in ga prestavimo na rešetko, kjer naj se ohladi.
Če deliš ta recept, ne pozabi dodati #ArgetaBread. 😉
