I pasur me proteina dhe fibra, mielli i qiqrave është një zëvendësues i shkëlqyer për miellin e zakonshëm. Kjo e bën atë një zgjedhje shumë popullore për ata që duan të reduktojnë sasinë e karbohidrateve në dietën e tyre. Shija arrore dhe struktura unike e miellit të qiqrave i shtojnë një kompleksitet të këndshëm bukës, e cila gjithashtu do t’ju bëjë të ndiheni më i ngopur.
Dhe ka një avantazh tjetër për bukën e miellit të qiqrave: Argetën tuaj të preferuar mund ta përhapni në një ose dy feta krejtësisht pa u ndier në faj, pasi buka me miell qiqrash përmban më pak kalori.
Përbërësit
300 gr miell qiqrash
360 ml ujë mineral të gazuar
1 lugë gjelle uthull molle
2 lugë vaj vegjetal
1 lugë kafeje sheqer
1 lugë kafeje kripë
1 lugë kafeje sodë buke
Do t’ju duhet një tepsi 22 cm për pjekje.
Përgatitja
1. Ngroheni furrën paraprakisht në 190°C.
2. Vendosini të gjithë përbërësit e thatë në një tas – miell qiqrash, sheqer, kripë dhe sodë buke.
3. I përziejmë, më pas i shtojmë vaj vegjetal dhe uthull molle.
4. Përfundoni duke shtuar ngadalë dhe me kujdes ujin mineral.
5. Përzieni përbërësit e thatë me ata të lagësht për të prodhuar një përzierje të lëngshme.
6. Vendosni një fletë letre furre në tepsinë e bukës dhe derdhni përzierjen e bukës me miell qiqrash.
7. E vendosim tavën në furrën e nxehur për 35-40 minuta.
8. Kontrolloni nëse buka është bërë duke e shpuar me një kruajtëse dhëmbësh, e cila duhet të dalë e pastër.
9. Lëreni bukën me miell qiqrash në tepsi derisa të ftohet, më pas vendoseni në një dërrasë buke dhe priteni në feta.
