Zutaten
- Weizenmehl250 g
- Salz5 g
- Trockenhefe4 g
- warmes Wasser160 ml
- Olivenöl1 EL
Zubereitung des Teiges
Mehl, Hefe und Salz in eine große Schüssel geben und vermengen.
In der Mitte des Mehls eine Mulde formen und Wasser und Olivenöl hineingeben.
Alles kurz verrühren, bis das Mehl gleichmäßig in den Teig eingebunden ist.
Die Schüssel mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und für 1 Stunde an einen warmen Ort stellen.
Formung und Backen
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und zu einer Rolle formen.
Diese in 6 gleiche Teile schneiden.
Daraus mit den Fingern und Handflächen kleine Kugeln formen. Den Teig jeweils an einer Stelle wie ein Säckchen zusammennehmen, um die Oberfläche der Kugel zu straffen.
Die fertigen Kugeln mit einem Geschirrtuch abdecken und noch 30 Minuten gehen lassen.
Den Ofen auf 240 °C vorheizen. Das Backblech dabei gleich miterhitzen. Am besten Heißluft- und Grillfunktion kombinieren.
Jede Teigkugel sanft flachdrücken, sodass runde Fladen mit einem Durchmesser von ca. 15 cm entstehen.
Das heiße Backblech vorsichtig mit Backpapier auslegen und jeweils 3 Teigfladen darauf verteilen.
Das Pita-Brot bei 240 °C ca. 4–6 Minuten backen.
Während des Backens nimmt das Pita-Brot die für das Backen im Ofen typische Form an – es bläht sich auf wie ein Kissen.
Das Pita-Brot kann noch heiß gegessen werden.
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