Zutaten
- Weizenmehl500 g
- lauwarmes Wasser270 ml
- Salz1 TL
- Trockenhefe7 g
- Zucker1 TL
- Olivenöl5 EL
- Sesamsamen3 EL
Anleitung
Teig:
Gib Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in eine große Schüssel.
Füge Olivenöl und lauwarmes Wasser hinzu und mische die Zutaten, bis ein glatter Teig entsteht. Knete den Teig 7 – 10 Minuten, bis er geschmeidig und elastisch ist.
Füge die Sesamsamen hinzu und knete kurz unter den Teig.
Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie oder einem feuchten Tuch ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Formen und Backen:
Heize den Ofen auf 170 °C vor.
Gib den aufgegangenen Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und forme ihn mit den Handflächen zu einem Rechteck.
Rolle das Rechteck von der langen Seite her zu einem Laib auf und lege ihn in eine geölte Backform.
Bestreiche die Oberfläche des Brotes mit Milch und streue Sesamsamen großzügig darüber.
Lasse den geformten Teig weitere 20 Minuten in der Backform gehen.
Backe das Sesambrot 40 – 45 Minuten bei 170 °C, bis es goldbraun ist.
Nimm das Sesambrot aus der Backform und lasse es auf einem Gitter abkühlen.
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