Ingrédients
- farine de blé blanche500 g
- yaourt ferme360 g
- eau90 ml
- sucre1 cuillère à café
- bicarbonate de soude1 cuillère à café
- sel1 bonne cuillère à café
Le bicarbonate de soude est un ingrédient incroyablement utile, car il peut être utilisé aussi bien pour le ménage que pour la cuisine. Il s’agit d’un composé alcalin qui crée du dioxyde de carbone au contact d’un acide. Dans cette miche de pain, il réagit de la même manière que la levure chimique lorsqu’elle est combinée à du yaourt. Mais attention à ne pas en abuser, car il peut donner un arrière-goût désagréable.
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C.
Mélangez la farine et le bicarbonate de soude et tamisez le tout dans un grand bol.
Ajoutez le sucre et le sel.
Versez le mélange de yaourt et d’eau.
Mélangez les deux préparations.
Agitez la pâte sur un plan de travail fariné.
Enduisez vos mains de farine et façonnez la pâte en une miche de pain légèrement collante.
Saupoudrez-la de farine, faites une croix sur le dessus à l’aide d’un couteau et placez-la dans le four préchauffé.
Laissez cuire pendant 40 à 45 minutes à 200 °C.
