Ingrédients
- farine de blé blanche250 g
- sel5 g
- levure sèche4 g
- eau chaude160 ml
- huile d’olive1 cuillère à soupe
Pâte
Placez la farine, la levure et le sel dans un grand bol, et mélangez le tout.
Formez un puits au milieu et versez-y l’eau chaude et l’huile d’olive.
Mélangez rapidement les ingrédients, juste assez pour incorporer la farine uniformément dans la pâte.
Recouvrez le bol d’un torchon humide et laissez reposer dans un endroit chaud pendant une heure.
Façonnage et cuisson
Retournez la pâte sur une surface farinée et façonnez-la en un cylindre.
Coupez le cylindre en 6 parties égales.
Façonnez chaque partie en boule à l’aide de vos paumes et de vos doigts, jusqu’à ce que la surface soit lisse et ferme.
Recouvrez les boules d’un torchon et laissez lever pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 240 °C en laissant une plaque de cuisson à l’intérieur. Il est recommandé d’utiliser une combinaison des fonctions air chaud/grill.
Aplatissez et façonnez délicatement chaque boule en un cercle de 15 cm de diamètre.
Placez délicatement une feuille de papier sulfurisé sur la plaque de cuisson et déposez-y trois cercles de pâte.
Laissez cuire pendant 4 à 6 minutes à 240 °C.
Pendant la cuisson, le pain pita prendra sa forme caractéristique, se gonflant comme un oreiller.
Le pain pita peut être dégusté pendant qu’il est encore chaud.
