Zutaten
- Mandelmehl, nicht entölt (gemahlene Mandeln)200g
- Flohsamenschalen20g
- Backpulver1 Pck
- Salz½ TL
- geschmolzene Butter80g
- Wasser120ml
- Eier5
Mandelmehl-Brot ist reich an gesunden Fetten und daher nicht nur superlecker, sondern auch äusserst nahrhaft – die perfekte Ergänzung für Ihren Speiseplan. Die Zubereitung ist leicht und dauert weniger als eine Stunde. Also ran ans Rezept und nachbacken!
Zubereitung
Die Eier in eine Schüssel schlagen und mit einem Handmixer schaumig schlagen (ca. 7 Min.).
Geschmolzene Butter und Wasser hinzufügen und vermengen.
In einer anderen Schüssel Mandelmehl, Flohsamenschalen, Backpulver und Salz vermengen.
Die feuchten Zutaten zu den trockenen geben und alles gut miteinander verrühren.
Den Teig in eine 20cm lange, mit Backpapier ausgelegte Backform geben.
Die Masse gleichmäßig in der Form verteilen und am Boden festdrücken.
Das Brot bei 180°C 35–40 Minuten backen.
Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob das Brot durchgebacken ist (das Stäbchen muss beim Herausziehen trocken sein).
Nach Abschluss der Backzeit das Mandelmehl-Brot in der Backform abkühlen lassen, dann schneiden.
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