Argeta Bread

Hefefreies Brot mit einer unglaublich knusprigen Kruste

Hefefreies Brot mit einer unglaublich knusprigen Kruste
1H

Ein gutes selbstgemachtes Brot erfordert fĂŒr gewöhnlich Einiges an MĂŒhe. Wenn du statt Hefe Natron (auch Backsoda) verwendest, muss der Brotteig weder geknetet werden noch muss er gehen. Obendrein hat das fertige Brot eine rustikale Kruste, wĂ€hrend es innen fluffig weich ist.

Zutaten

  • Weizenmehl500 g
  • Joghurt (stichfest)360 g
  • Wasser90 ml
  • Zucker1 TL
  • Natron1 TL
  • Salz1 geh. TL

Backnatron ist ein unglaublich vielseitiges Hilfsmittel im Haushalt, das sowohl beim Kochen und Backen als auch beim Putzen angewendet werden kann. Es handelt sich um eine basische Verbindung, die beim Kontakt mit SĂ€ure Kohlenstoffdioxid bildet. In Verbindung mit dem fĂŒr dieses Brot verwendeten Joghurt verhĂ€lt es sich also genau so wie Backpulver. Nur ĂŒbertreiben sollte man es mit Natron nicht, da es einen unangenehmen Beigeschmack hinterlassen kann.

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

  2. Mehl und Natron vermengen und in eine große SchĂŒssel sieben.

  3. Zucker und Salz dazugeben.

  4. Joghurt und Wasser hinzufĂŒgen.

  5. Alle Zutaten kurz verrĂŒhren.

  6. Den fertigen Teig auf eine bemehlte ArbeitsflÀche geben.

  7. Mit bemehlten HĂ€nden einen recht klebrigen Laib formen.

  1. Diesen mit Mehl bestÀuben, ein Kreuz einschneiden und in den vorgeheizten Backofen geben.rnrn

  1. Das Brot bei 200 °C ca. 40–45 backen.

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