Stari kruh u nabujku zaista dobiva novo ruho! Nikada ne biste pogodili da se u sočnom nabujku nježnog okusa cimeta i izvrsne teksture nalazi otpisani stari kruh.
Ta bogata slastica kao stvorena je za trenutke kada želimo uz malo truda zasititi više ljubitelja slatkog. A kremasti preljev od vanilije samo je slasna „točka na i“.
Nabujak od kruha:
- 400 g starog kruha
- 3 jaja
- 200 g šećera
- 600 ml mlijeka
- 1 žličica cimeta
- 60 g maslaca
- 2 šake grožđica
Preljev od vanilije:
- 250 ml mlijeka
- 3 žumanjka
- 1 mahuna vanilije
- 3 žlice šećera
- 1 žlica jestivog škroba
Nabujak od kruha:
- Zagrijte pećnicu na 180 °C.
- Kruh narežite na kocke, a zatim ih istresite u posudu za pečenje te pospite grožđicama.
- Otopite maslac i električnim mikserom pomiješajte ga s jajima, šećerom, mlijekom i cimetom.
Smjesu prelijte preko kockica kruha u posudi za pečenje. - Posudu za pečenje s nabujkom stavite u pećnicu na 45 – 55 minuta.
Preljev od vanilije:
- U lončić ulijte mlijeko i ubacite sjemenke iz mahune vanilije, a zatim dodajte i samu mahunu.
- Lončić stavite na vatru i pričekajte da mlijeko zakuha. Zatim ga maknite s vatre i izvadite mahunu vanilije.
- U drugoj posudi pjenasto zamutite žumanjke i šećer. Uz neprestano miješanje metlicom umiješajte smjesu sa žumanjcima u mlijeko.
- Vratite lončić na umjerenu vatru.
- Jestivi škrob pomiješajte s tri žlice hladnog mlijeka i zatim ga metlicom umiješajte u smjesu s vanilijom.
- Miješajte dok se preljev od vanilije ne zgusne.
Nabujak od kruha poslužite dok je još topao, a prije posluživanja prelijte ga toplim preljevom od vanilije i pospite cimetom.
