Ingrediënten
- rijstmeel560 g
- bakpoeder1,5 tl
- droge gist1 zakje
- zout1,5 tl
- water300 ml
- kokosolie20 g
- eieren zonder de dooiers3
- honing4 tl
- appelciderazijn1 el
- Je hebt een broodbakvorm nodig van 22 cm.
Als je het eenmaal een paar keer hebt gemaakt, ben je verkocht en zul je zien dat het in al zijn lekkere krokantheid niet meer weg te denken zal zijn uit je normale voedingspatroon.
Bereiding
Doe het rijstmeel, bakpoeder, droge gist en zout in een kom.
Meng deze ingrediënten en voeg water, kokosolie, eiwitten, honing en appelciderazijn toe.
Meng de ingrediënten vijf minuten met een elektrische mixer tot een dik mengsel dat nog wel vloeibaar is.
Bedek een broodbakvorm met bakpapier en giet het broodbeslag erin.
Dek het bakblik strak af met vershoudfolie en laat het beslag een uur rijzen. Het beslag zal niet heel veel rijzen.
Verwijder de vershoudfolie en zet het bakblik in een op 190 °C voorverwarmde oven. Bak het brood 30-40 minuten en controleer of het gaar is met een tandenstoker. Als het brood gaar is, komt de tandenstoker er schoon uit.
Laat het brood van rijstmeel in het bakblik afkoelen, leg het vervolgens op een broodplank en snij in dunne plakken.
Als je dit recept deelt, vergeet dan niet #ArgetaBread toe te voegen 😉
