Ingrediënten
- tarwebloem600 g
- droge gist7 g
- suiker1 el
- 1,5 tl zout1,5 tl
- warm water300 ml
- olie3 el
Deeg
Doe de bloem, droge gist, suiker en zout in een grote kom.
Meng de ingrediënten en maak een kuiltje in het midden.
Schenk het warme water en de olie in het kuiltje.
Meng alles door elkaar en kneed tot een stevig en soepel deeg.
Dek de kom af met een douchemuts of vochtige theedoek.
Laat het deeg een uur op een warme plek rijzen.
Bagels vormen
Verdeel het deeg in negen stukken van ongeveer dezelfde grootte.
Vorm van elk stuk een bolletje met je handpalmen.
Laat de bolletjes 10 minuten rusten zodat de gluten vrijkomen.
Maak het bolletje vlak met de vingers, maak een gat in het midden en vorm een gelijkmatige ring met je handpalmen.
Vorm op deze manier ook van de andere deegballetjes een ring.
Dek de bagels af en laat ze nog eens 30 minuten rijzen.
Koken en bakken
Verwarm de oven voor op 210°C.
Zet een pan water op het fornuis en breng aan de kook.
Laat net zo veel bagels in het kokende water zakken dat ze met rondom voldoende ruimte aan het oppervlak kunnen drijven.
Laat ze één tot twee minuten per kant koken en leg ze vervolgens op een bakplaat met bakpapier.
Bestrijk de bagels met een geklutst ei en bestrooi met sesamzaadjes.
Bak ze circa 20 minuten tot ze goudbruin zijn.
Als je dit recept deelt, vergeet dan niet #ArgetaBread toe te voegen 😉
