Donker volkorenbrood

2H 20M

Volkorenbrood kan uw lichaam voorzien van de vezels, mineralen en B-vitaminen die het nodig heeft. Donker volkorenbrood met Argeta en uw favoriete smeersels zorgt voor een heerlijk en gezond tussendoortje dat uw dieet zal verrijken en indruk zal maken op iedereen aan wie u het serveert. Als u het beu bent altijd hetzelfde brood te eten, neem dan eens de tijd om donker volkorenbrood te maken dat al snel uit zal groeien tot uw nieuwe specialiteit.

Ingrediënten

volkoren speltmeel250 g
volkoren tarwebloem250 g
gemengde zaden (zonnebloem, pompoen, lijnzaad)180 g
olijfolie100 ml
warm water380 ml
suiker1 el
zout1 volle tl
droge gist10 g

Deeg

Meng beide soorten meel samen met de zaden, suiker, zout en droge gist in een grote kom.
Voeg de olijfolie en het warme water toe en meng en kneed alle ingrediënten door elkaar.
Voor het kneden, dat 7 minuten moet duren, kunt u het beste een keukenrobot gebruiken, omdat het deeg nogal nat en plakkerig is.
Dek de kom af met een douchekapje of vochtige keukenhanddoek en laat hem een uur op een warme plaats staan zodat het deeg kan rijzen.

Bakken

Verwarm de oven voor op 200°C.
Draai het deeg om op een met bloem bestoven oppervlak en druk het plat met uw handpalmen.
Rol het deeg op en plaats het in een broodvorm van 30 cm.
Dek het af en laat het nog 30 minuten rijzen.

Bak het donkere volkorenbrood gedurende 30-40 minuten op 200°C.
Haal het brood na het bakken uit de vorm en leg het op een rooster zodat het volledig af kan koelen.