Ingrediënten
- wit tarwebloem400 g
- droge gist1 zakje
- warm water240 ml
- honing15 g
- olie2 el
- zout8 g
Kaiserbroodjes maken kost niet veel tijd en wanneer je ze trots uit de oven haalt als ze nog warm zijn, vullen ze je huis met zo’n heerlijke geur dat niemand ze kan weerstaan.
Deeg
Meng de bloem, de droge gist en het zout in een grote kom.
Maak een kuiltje in het midden van het mengsel, roer de honing erdoor en giet het warme water erin.
Meng dit en kneed dit tot een zacht, soepel deeg.
Kneed ongeveer 7-10 minuten met een keukenmachine.
Dek de kom af met een vochtige doek of douchemuts.
Zet het ongeveer 1 uur op een warme plek zodat het deeg kan rijzen en verdubbelen in grootte.
Vorm geven en bakken
Trek een stukje van ongeveer 80 g van het deeg en maak er met je handen een balletje van. Pak het deeg aan een kant vast het druk op de bovenkant van het balletje.
Maak op deze manier 8 balletjes van het deeg, dek ze af met vershoudfolie en laat ze 30 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 200°C.
Druk met een speciale stempel voor kaiserbroodjes in elk balletje om de bekende windmolenvorm te krijgen.
Leg de kaiserbroodjes op een bakplaat bedekt met bakpapier en bak gedurende 15-20 minuten.
Als je dit recept deelt, vergeet dan niet #ArgetaBread toe te voegen 😉
